【摘要】：腊月，也是中卫最冷的时候，中卫有谚语：“腊八的雪，老鼠的药。”中卫人讲究过腊八节。中卫人的腊八饭由豆、米、面做成，既有南方腊八粥的特点，又兼北方腊八面的风味，二者归一，独创中卫腊八饭。腊八饭做好以后，全家人围在一起吃腊八饭，表示过节。腊八饭五谷俱香，味美色酽，以表示来年五谷丰登、人丁兴旺、日子红火。据说，腊八这天给女娃扎耳朵眼不发炎，可沾佛光。
古代十二月祭祀“众神”叫腊，因此农历十二月叫腊月。腊月初八这一天，旧俗要喝腊粥。传说释迦牟尼在这一天得道成佛，因此寺院僧人届逢腊八化缘煮粥供佛舍粥，后各地沿袭，其风俗不一。腊粥又叫腊八粥、佛粥、福寿粥、五味粥和七宝粥。
农历腊月初八接近年关，正值“三九”北方严寒冰冻的日子。腊月，也是中卫最冷的时候，中卫有谚语：“腊八的雪，老鼠的药。”
中卫人讲究过腊八节。腊八这天，中卫人讲究吃腊八饭。中卫人的腊八饭由豆、米、面做成，既有南方腊八粥的特点，又兼北方腊八面的风味，二者归一，独创中卫腊八饭。
旧时，中卫人早晨起来，女人收拾屋子、搭火起灶，男人担水，到街上买豆腐、买肉。女人炒羊肉臊子，煎花豆子（小赤豆）或者扁豆子。煎豆时，先用小火焙炒，尔后添水煎豆。这样煎出来的豆子易烂，味香、色红。豆子煎至半熟下米。米、豆煮熟后，开始下擀面条，放羊肉臊子、豆腐丁、菠菜、葱花、蒜苗、小白葱、盐调味，浇油泼辣子。腊八饭做好以后，全家人围在一起吃腊八饭，表示过节。腊八饭五谷俱香，味美色酽，以表示来年五谷丰登、人丁兴旺、日子红火。(www.xing528.com)
腊八饭吃完以后，从晌午开始，大伙围着热炕头玩乐，女人做针线、闲聊，男人打牌取乐。小孩子出门滑冰、打老牛、打雪仗。
腊八这天，中卫人还讲究大人领女娃到井台敲冰，用冰块冰透女娃的耳垂，穿红线针给女娃扎耳朵眼。耳朵眼扎好后，红线穿过打结。女娃的耳朵眼穿线伤口愈合后，抽出红线，待女儿出嫁时戴耳环。据说，腊八这天给女娃扎耳朵眼不发炎，可沾佛光。
中卫俗语：“吃了腊八饭，汉子跟上婆姨转”。表示男人要跟女人开始筹备年事活动。
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