冬至庆贺，中卫吃饺子

冬至，是我国一个重要的节气，也是中华民族的传统节日，冬至这天讲究吃饺子。

早在春秋时代，古人就已经用土圭观测太阳，测定出冬至。古人对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为，过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载：“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。

冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式，称为“贺冬”，例行放假。唐宋时期，冬至是祭天祭祖的日子，明清时皇帝要到天坛祭天，第二天就在太和殿里接受文武百官的朝贺。百姓在这一天要向父母尊长叩拜。古人认为，冬至是阴阳转枢的日子，这一天之后，阴气渐消，阳气渐长，是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。

古语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”据传“医圣”张仲景曾任长沙太守，辞官回乡后，看到乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。因而命其弟子搭台筑灶，把羊肉和驱寒药材放在锅里熬煮，然后捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人吃。人们吃后，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，叫作“饺子”，并遗留下来。(www.xing528.com)

冬至当日开始数九，这就是人们所说的“提冬数九”。数上九天是一九，再数九天是二九，以此类推，数到“九九”就算“九”尽了。“九尽杨花开”，那时天就暖了。入九以后，文人墨客搞所谓的消寒活动，择一“九”日，相约九人饮酒（“酒”与“九”谐音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

冬至这一天，中卫地区也有祭天祭祖、庆贺、吃饺子的习俗。旧时，在冬至这天过节，家家户户都要安放供桌，摆好香炉、供品、祭菜等，把神佛、家谱、祖先肖像、牌位等分别供于自家堂屋，全家老少下跪，上香点蜡、升表叩拜，祭神佛、祖先。傍晚，家家户户烧纸，放食、泼汤、奠酒，以祈求福祐。冬至，中卫人也讲究包饺子、吃饺子。饺子有荤也有素，以应节气，表示庆贺。

民间有“吃口冬至菜，定能发大财;喝上冬至酒，幸福到永久;咬口冬至饺，从此好运交”之说。