五月端午焖枣糕与中卫记忆

届逢农历五月初五端午节，中卫人讲究焖枣糕、炸油饼子、包粽子、吃枣糕、吃粽子，以应节气，另有纪念爱国诗人屈原投江之意。

“端午临中夏，时清日复长。”端午节，民间又称端阳节、重午节、龙日、龙舟节、正阳节、浴兰节、天中节等，指农历五月初五。古时，按照农历以地支纪月的叫法：正月为寅月，二月为卯月，三月为辰月，四月为巳月，五月为午月……因为端午节是处在五月，初五又是五月的“重五”，古人认为五月是“阳气最盛”的时节，故又称端午节。

中卫人焖枣糕，先把糯米泡醒，淘洗干净，枣可煮可不煮，米、枣分层下锅，用煮枣水兑糖色，或者将红糖和糖色水添入锅中，水量漫过米层，盖锅盖，用文火焖熟。枣糕焖熟或蒸熟后，分别用盖压实压瓷。热吃时用刀切块或用铲盛盘，撒白糖；凉吃，或是隔夜吃，用油锅煎或上笼熘热。

中卫人的枣糕，做工讲究，花样好看，红里透紫，白糖落雪，筋道好吃，味美香甜。

中卫早市，从古到今都有卖枣糕的习俗，尤其枣糕夹油饼子、枣糕泡羊奶或是牛奶，风味别致，老少喜欢。(www.xing528.com)

端午这天，当地人还流行用枣糕馈送亲友，表示亲密。

古人认为“重午”是犯禁的日子，此时五毒尽出，因此端午风俗多为驱邪避毒。过去，中卫人这天还饮雄黄酒、插家艾、插菖蒲、插柳条、戴锁锁，以期辟邪驱邪。

在新时代文明实践中，社区和一些社会工作服务站还开展“体验端午，传承文明”活动，组织居民现场做香囊、刺五毒、戴红绳、读圣文、谢师礼等，以传承传统文化，弘扬中华文明新风尚。