中卫记忆：刘家烧坊，中卫城东，白酒产业兴起

中卫自古是酒乡。自明清起，中卫城除盛产“老窖”“白干”外，还有雄黄酒、重阳酒、绵蓬酒、醪酒、黄酒、枸杞酒等，酒坊达20余家。《续修中卫县志》载：“内外列肆，而南关尤盛。”其中以县城东关刘家烧坊和南关郑家烧坊负有盛名。

刘家烧坊在中卫城东城门外的东关，占地约15亩，建有百间房屋，用于酿造白酒，制作水烟，开办客栈，经营货栈。

据说，刘家烧坊是清同治年间由刘氏祖先刘成业之父从中卫天津富商手里接过来的义隆源商号酒坊，由刘氏祖先经营，后由其子刘成业继承经营，刘成业去世后，由刘成业长子刘顺、次子刘德经营，刘顺过世后，由刘德和刘顺的长子刘思义传承祖业。1954年工商业改造，由国营兼并，刘氏家族成立公私合营的四合荣烧坊，义隆源商号弃之。四合荣烧坊仍在义隆源旧址生产。1956年，时逢国家对资本主义工商业实行社会主义改造，四合荣烧坊作为资产并入国营中卫粮油加工厂。加工厂内设酿酒车间，对外称中卫酒厂。从此，酿造白酒作为一个产业延续下来。在这期间，酿酒由作坊式生产发展成为小规模生产，产品由单一的散白酒发展到多品种的瓶装白酒，质量由低档向高档发展，1994年开发的清香型“香山春”牌白酒荣获法国波尔多国际博览会金奖。(www.xing528.com)

1997年民营企业家张金山接手中卫酒厂，为重振中卫酿酒业，将酒厂改制为宁夏香山酒业有限责任公司，用先进的设备和现代工艺，研制开发出“香山春”牌高、中档系列白酒。跨入21世纪后，又以“宁夏红”品牌枸杞果酒、“沙坡头”品牌葡萄干红果酒走红国内外市场。

刘家烧坊——义隆源，引领中卫白酒产业兴起和发展，应铭刻在中卫酒史上，流芳百世。