【摘要】：蘑菇洗净后切片。另取一平底锅，倒入适量橄榄油加热，放入洋葱丁爆香，放入蘑菇片，倒入生抽、味醂、清酒，煸炒至熟透后盛出。吐司切掉四周的边，取一片，上面平铺上鸡蛋和洋葱蘑菇片。营养贴士蘑菇的维生素D含量非常丰富，处于成长发育期的青少年可以经常食用蘑菇，有助于骨骼发育，长高个儿。
这样吃才够味
20分钟 
简单
特色
经过煸炒的蘑菇渗透出浓郁鲜香的滋味，鸡蛋的嫩，洋葱的甜，青豆的脆，构成了和谐的诗篇。
主料
鸡蛋2个（约100克）|洋葱1/4个（约20克）|蘑菇10克|青豆5克|胡萝卜5克|玉米粒5克|吐司2片（约120克）
辅料
烹饪秘籍
为节省处理时间，青豆、胡萝卜和玉米粒也可以用市售的速冻杂菜代替。
做法(www.xing528.com)
❶ 鸡蛋打散。蘑菇洗净后切片。洋葱、胡萝卜分别洗净，去皮，切丁。
❷ 起锅，加500毫升水烧开，放入青豆、胡萝卜、玉米粒，中火煮5分钟后盛出沥水。
❸ 取一小碗，放入蛋液、青豆、胡萝卜丁、玉米粒及适量盐混合均匀。
❹ 取一小口径的煎锅，倒入适量橄榄油加热，放入混合好的蛋液，中火煎至双面金黄后盛出。
❺ 另取一平底锅，倒入适量橄榄油加热，放入洋葱丁爆香，放入蘑菇片，倒入生抽、味醂、清酒，煸炒至熟透后盛出。
❻ 吐司切掉四周的边，取一片，上面平铺上鸡蛋和洋葱蘑菇片。
❼ 盖上另一片吐司，对半切开即可。
营养贴士
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