吃工作餐和商务宴请的社交礼仪

在商务活动中，为了给谈话创造轻松友好的气氛，人们往往把餐桌当作会议桌，边用餐边会谈。这种方式称为工作会餐或商务会餐。商务人员的工作会餐方式灵活，是运用得较广泛的一种商务交际形式。成功的商务工作餐是一门艺术。

（一）筹备工作餐

在安排工作餐时，要注意根据招待的对象选择好地点，在选择就餐地点时一般要注意以下几个方面。

1.工作餐的就餐环境要高雅、安静

地点的选择有助于各方能很好地发表自己的看法。卫生环境是一个重要方面，尤其是与文化素质较高、有一定社会地位的人共同进餐时更要注意这一点，否则对方会认为对自己不尊重。选择工作会餐地点时，一定要充分考虑到客人的需要，目的是使客人以愉快的心情与你交谈。

2.拟订菜单时要注意客人喜好

安排工作会餐时，应充分注意客人的爱好，最好事先征求客人的意见，要使客人能吃到他喜爱的食品。在同客人初次见面时，对于少数民族或外商要尊重他们的民族习惯，当客人在用餐时意识到你记得并满足他的偏爱时，他自然会感谢你。主人的热情与诚恳主要体现在感情上，而不在于饭菜的丰盛与否。

3.要准确地通知客人会餐的时间和地点

当你通知客人会餐的地点时，要保证客人按你的说明能顺利找到。只告诉要去的饭店名称是不够的，应说明饭店的具体位置。同时你应该比你的客人早10分钟到达会餐地点，在那里迎接客人，向客人问候。如果因故不能在门前迎接，一定要请饭店的人做好接待，说明是谁的客人，将其引到预订的餐桌。

4.准备酒水和饮料(www.xing528.com)

酒和饮料在会谈中能使气氛热烈，应让有能力喝酒的人都喝一些，如确有不饮酒者，可选一些不含酒精的饮料。酒和饮料的品种与品牌，应先征求客人的意见，然后再确定。

（二）出席工作餐

当你被邀请出席工作餐时，要尽力帮助主人使会餐顺利进行，并促使会谈成功。这样，在主人心目中，你就是一个考虑周到的、体贴的人。出席工作餐要特别注意以下礼仪。

1.按时出席，有始有终

接到邀请后，如无特殊情况，应按时到约定的地点参加工作会餐。为避免路上耽搁，要提前一点动身。如果确有重要事情必须提前退席，应在见面时提前向主人打招呼，以便主人做到心中有数，同时也避免自己心中惦念，频频看表，影响会谈的气氛。对会餐可能涉及的问题要有所准备。在工作会餐进行中免不了涉及一些工作中的事宜，所以参加工作会餐前要将可能涉及的问题在头脑中过一遍，有些记不准的政策或数据要查一下文件或资料，以便在会谈中涉及有关问题时能应付自如，既表现出业务的娴熟，又能在对方心目中树立起良好的形象。

2.注意选择合适的话题

在商务会餐中，虽然并非所有的话都要涉及工作上的事，但是绝不应像同私人朋友在一起聚餐时一样随心所欲地选话题。当你要提出一个话题时，一定要考虑其他人的情况，比如不可当着单身的人大谈婚姻方面的事。如果你知道客人所在单位效益较好，不要问他奖金多少，因为这可能牵扯到单位不愿公开的内容。不要谈论有关国家或领导人方面的一些小道消息。

（三）商务宴请

为了表现公司的友善，感谢客户的支持，庆祝公司的年庆或扩大组织等，往往要进行商务宴请。筹划一个成功的商务宴请，必须注重每个细节的安排。一个敷衍而没有诚意的宴会，只会自损公司的形象。商务宴请比一般的家宴和朋友聚餐多了些郑重、隆重的意味。宴请者应在宴会前的半个月或一个星期内发出请柬。宴请礼仪一般可以参照日常社交礼仪中有关宴请的基本礼仪要求。