中医是很重视饮食宜忌的，对临床也确有实际意义。有关饮食宜忌的最早根据为《素问·宣明五气篇第二十三》所载“五味所禁”以及《素问·五藏生成篇第十》所载的“五味之所伤”等。后世医家在实践中不断加以发展总结，形成了一套为大家所遵循的理论和学说。汉代《金匮要略·禽兽鱼虫禁忌并治第二十四》说：“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则补体，害则成疾。”故用相宜食味治病养病，谓之食养或食疗。而不相宜食品则禁之，谓之食禁或食忌，俗称“禁口”或叫“忌口”。中医根据几千年来的实践，在治病防病中提出不同的饮食宜忌，其总的原则是以食物的四气五味，来调整人体的阴阳偏胜，以达到治疗疾病和保护健康的目的。
中医也早已注意到过分强调忌口，可能引起营养不良，因此主张忌口要根据具体的情况来定。
中医所指的饮食宜忌包括广义和狭义两种概念。广义的饮食宜忌概念涉及食物与体质、地域、季节、年龄、病情以及饮食调配、用法、用量等方面。而狭义的饮食宜忌概念仅包含饮食与病情方面的禁忌。
患病期间饮食禁忌
病症的饮食宜忌是根据病症的寒热虚实、阴阳偏胜，结合食物的五味、四气、升降浮沉及归经等特性来加以确定的。
《黄帝内经》曾对各种不同疾病的饮食禁忌进行了阐述，除禁忌饮食五味过偏等外，《素问·热论篇第三十》还具体地指出：“病热少愈，食肉则复，多食则遗(腹泻)，此其禁也。”唐代孙思邈《千金要方》中即指出：“凡诸恶疮差后，皆百日慎口，不尔，即疮发也。”
中医对病人的饮食禁忌方面积累了很多经验，并有系统的理论指导。根据中医文献记载，古代医家把患病期间所忌食的食物高度概括为以下几大类：生冷、黏滑、油腻、腥膻、辛辣、发物六大类。
（1）生冷类：冷饮、冷食、大量的生蔬菜和水果等，为脾胃虚寒腹泻者所忌。
（2）黏滑类：糯米、小麦、大麦所制的米面食品等，为脾胃纳呆或外感初起者所忌。
（3）油腻类：荤油、肥肉、油煎炸食品、奶酪等，为脾湿或痰湿病人所忌。
（4）腥膻类：鱼、虾、海味等，为风热症、痰热症、斑疹疮疡者所忌。
（5）辛辣类：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、酒等，为内热症病人所忌。
（6）发物类：能引起旧病复发，新病加重的食物。除腥、膻、辛辣等食物外，还有一些特殊食物，如荞麦、豆芽、鸡头、鸭头、驴头肉等，为哮喘、皮肤病等病人所忌。
另外，个别疾患，如麻疹初起可适量食用发物，如豆芽、芫荽等，以利透发等，均属例外情况。
临床上常见的寒证、热证、虚证、实证的饮食宜忌。
寒证：宜食温性、热性食物，忌寒凉、生冷食物。
热证：宜食寒凉平性食物，忌食温燥伤阴食物。(www.xing528.com)
虚证：阳虚者宜温补，忌用寒凉；阴虚者宜清补，忌用温热；气血虚者可随病证的不同辨证施食。然虚证病人多脾胃虚弱，进补时不宜食用滋腻、硬固之品，食物以清淡而富于营养为宜。
实证：饮食宜疏利、消导。采取急则治标，缓则治本和标本兼治的总体原则进行饮食调护，一般不宜施补。
服药饮食禁忌
清代章穆所著《调疾饮食辨》一书“发凡”中云：“病人饮食，藉以滋养胃气，宣行药力，故饮食得宜足为药饵之助，失宜则反与药饵为仇。”这一认识是颇为正确的。病人服中药时有些食物对所服之药有不良的影响，则应忌服，也有某些食物可以增进药物作用的发挥。《伤寒》、《金匮要略》中指出服药时忌生冷、黏腻、肉、面、五辛、酒、酪、臭物等。服药期间对某些食物的禁忌，前人称为服药禁忌，也就是通常所说的忌口。在古代文献资料上有记载说“甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉；薄荷忌鳖肉；茯苓忌酯；鳖鱼忌苋菜；鸡肉忌黄鳝；蜜忌葱；天门冬忌鲤鱼；白术忌大蒜、桃、李；人参恶黑豆，忌山楂、萝卜、茶叶；土茯苓忌茶等”。
但对饮食宜忌不能绝对化，要具体病情具体分析，如水肿忌盐，中医列为五不治之一，但有时也由此引起钠减体倦而虚损，即长期忌盐引起的低钠血症，故水肿不重的病人不宜绝对忌盐。小儿麻疹忌食过度，可致营养不良。还要注意个体差异，如有些病人罹患皮肤病，因某种饮食而发作或加重，即应禁忌。饮食经调制或配制后是可以改变其性质而改变其宜忌的。
孕期和产后饮食禁忌
孕期和产后，母体处于特殊生理阶段，饮食调养有着重要意义。妊娠期，母体脏腑经络之血注于冲任经脉，以养胎元。此期母体多表现阴虚阳亢状态，因此应避免食用辛辣、腥膻之品，以免耗伤阴血而影响胎元，可进食甘平、甘凉补益之品。
孕期饮食禁忌，是指怀孕期间孕妇应忌食或尽量避免食用对胎儿不利的饮食物，又称“忌食养胎”。《时病论》说：“清肠之槐花，去寒之姜、桂，利湿之米仁，……皆为犯胎之品，最易误投，医者不可不敬惧乎。”根据饮食物对胎儿的不同影响，归纳起来，主要有：活血类食物、滑利类食物、大辛大热食物、酒类饮料以及其他有关食物。
（1）活血类食物：能活血通络、下血堕胎，故孕期应忌食，如桃仁、山楂、蟹爪等。《本草纲目》说蟹爪“能堕生胎、下死胎”。
（2）滑利类食物：能通利下焦，克伐肾气，使胎失所系，导致胎动不安或滑胎，故应避免食用。这类食物主要有：冬葵叶、苋菜、马齿苋、茄子、荸荠、慈姑、薏苡仁等。如《随息居饮食谱》说慈姑“功专破血、通淋、滑胎、利窍”。
（3）大辛大热食物：此类食物不仅能助生胎热，令子多疾，并可助阳动火，旺盛血行，损伤胎元，故孕期避免食用或忌用。这类食物主要有肉桂、干姜、花椒、辣椒，以及生姜、大蒜、羊肉、雀肉、鳗鲡鱼等。如《随息居饮食谱》说花椒“多食动火堕胎”，说胡椒“多食动燥液，伤气伤阴，破血动胎，……故孕妇忌之”，说鳗鲡鱼“多食助热发痛，孕妇及时病忌之”等。
（4）酒类饮料：特别是烈性白酒，为纯阳之物，能助火生热，消胎气，影响胎儿生长发育，甚则胎儿畸形，故孕期应忌酒类饮料。
（5）其他有关食物：如昆布、麦芽、槐花、鳖肉等，因昆布能软坚散结，麦芽能催生落胎，槐花能堕胎等，故孕妇也应忌食。
孕妇产后，瘀血内停，不宜进食酸涩收敛类食物，如乌梅、莲子、芡实、柿子、南瓜等，以免不利恶露排出；亦不宜进食辛辣发散和渗利小便类食物，以防加重产后气血虚弱。
中医学认为，“产后必虚”。产妇多表现阴血亏虚，或瘀血内停等症象。另一方面产妇还要以乳汁喂养婴儿。因此，产后的饮食原则应以平补阴阳气血，尤以滋阴养血为主，可进食甘平、甘凉类粮食、畜肉、禽肉和蛋乳类食品，慎食或忌食辛燥伤阴、发物、寒性生冷食物。正如《饮膳正要》所说：“母勿太寒乳子，母勿太热乳子，……乳母忌食寒凉发病之物。”《保婴家秘》说：“乳子之母当节饮食，慎七情，调六气，养太和。因母强则子强，母病则子病，故保婴者必先保母，一切酒、面、肥甘、热物、瓜果、生冷寒物皆当禁之。”总之，古人对孕乳期的饮食是甚为重视并严格要求的。
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