国际乳品联合会（IDF）简介

国际乳品联合会（International Dairy Federation，简称IDF）成立于1903年，是一个独立的、非政治性的、非营利性的民间国际组织，也是乳品行业唯一的世界性组织。它代表世界乳品工业参与国际活动。IDF由比利时组织发起，总部设在比利时首都布鲁塞尔。其宗旨是通过国际合作和磋商，促进国际乳品领域中科学、技术和经济的进步。

目前，IDF有50多个成员，其中多数为欧洲国家，另外，美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本、印度等国也是其重要成员。1984～1995年，中国一直以观察员的身份参加IDF活动。1995年9月14日，中国正式加入IDF，同年在中国组建了IDF中国国家委员会并设立秘书处。IDF中国国家委员会秘书处设国家乳业工程技术研究中心。IDF的最高权力机构是理事会。其下设机构为管理委员会、学术委员会和秘书处。学术委员会又设有6个专业委员会，每个专业委员会负责一个特定领域的工作，它们是：

（1）乳品生产、卫生和质量委员会。

（2）乳品工艺和工程委员会。

（3）乳品行业经济、销售和管理委员会。

（4）乳品行业法规、成分标准、分类和术语委员会。(www.xing528.com)

（5）乳与乳制品的实验室技术和分析标准委员会。

（6）乳品行业科学、营养和教育委员会。

IDF每4年召开一次国际乳品代表大会，每年召开一次年会。大会期间，通过举办各种专题研讨会、报告会和书面报告的形式，为世界乳品行业提供技术交流、信息沟通的场所和机会。年会期间6个专业技术委员会分别开会，由专家组报告工作情况，并做出相应的决议。除大会和年会外，各专业技术委员会经常举办一些研讨会、技术报告会和专题报告会，就乳品行业普遍关心的技术、经济、政策等方面的问题，进行交流和探讨。

IDF每年都要发行其出版物，主要包括：公报、专题报告集、研讨会论文集、简报、书籍和标准。到目前为止，IDF共发行标准180个，其中分析方法标准166个，产品标准8个，乳品设备及综合性标准6个。有125个标准是与ISO共同发布的。IDF的经费来源主要是成员缴纳的会费、大会及年会的报名费、销售出版物收入及有关方面的捐赠。