【摘要】：（一）根据食品的原料和加工工艺不同分类我国按照食品的原料和加工工艺不同将食品分为28大类525种。可大致将其分为粮食及其加工品、油料及其加工品、蔬菜及其加工品、果品及其加工品、茶叶及其加工品等。可大致将其分为畜肉及其加工品、禽肉及其加工品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、水产品及其加工品等。如食用菌及其加工品；食醋、酱油、酒类、味精等发酵食品。
（一）根据食品的原料和加工工艺不同分类
我国按照食品的原料和加工工艺不同将食品分为28大类525种。这28大类食品是粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，罐头，冷冻饮品，速冻食品，薯类和膨化食品，糖果制品（含巧克力及其制品），茶叶，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡产品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品，蜂产品，特殊膳食食品及其他食品。
（二）根据原料不同分类
1.植物类食品
植物类食品即可供人食用的植物的根、茎、叶、花、果实及其加工制品。可大致将其分为粮食及其加工品、油料及其加工品、蔬菜及其加工品、果品及其加工品、茶叶及其加工品等。
2.动物类食品
动物类食品即可供人食用的动物肉、动物产品及其加工品。可大致将其分为畜肉及其加工品、禽肉及其加工品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、水产品及其加工品等。
3.矿物类食品(www.xing528.com)
矿物类食品即可供人食用的矿产品及其加工品，如食盐、食碱、矿泉水等。
4.微生物类食品
微生物类食品即可供人食用的微生物体及其代谢产品。如食用菌及其加工品；食醋、酱油、酒类、味精等发酵食品。
5.配方食品
配方食品即并不明显以某种自然食品为原料，而是完全根据人的消费需要设计加工出来的一类食品。这类食品生产原料来源特殊或多样，具有较严格的配方，故称其为配方食品。比如，果味饮料、碳酸饮料、人造蛋、人造肉等。
6.新资源食品
新资源食品指在我国首次研制、发现或者引进的，在我国本无食用习惯，或者仅在个别地区有食用习惯的，符合食品基本要求的食品。
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