母乳：生命早期营养精典，母乳喂养对宝宝神经发育的重要性

出生后，大脑发育主要取决于儿童营养的质量。母乳被认为是婴儿营养的最佳来源。大量证据表明，母乳含有多种生物活性剂，可以改变胃肠道和免疫系统的功能以及大脑发育。美国儿科协会（AAP）、世界卫生组织（WHO）和联合国儿童基金会（UNICEF）都建议母乳作为宝宝6个月内的唯一营养来源，引入辅食后，继续母乳喂养至少至宝宝1岁。新近一些研究直接评估母乳喂养对大脑发育和结构的影响。Herba等采用颅超声波，与奶瓶（奶粉）喂养的婴儿相比，母乳喂养的2个月婴儿具有较大的神经节细胞直径和头围和较小的脑室容量。Kafouri等人报道，较长的母乳喂养持续时间与青少年顶叶的皮质厚度呈正相关，即使在调整相关混杂因素后，智力（韦氏智力量表）和更长时间的母乳喂养之间存在关联。此外，既往研究也发现，母乳喂养不仅与青少年的智商（韦氏智力量表）有关，而且与白质体积增加有关（男孩尤为明显）。

1.乳糖

人们普遍认为，母乳的成分奇迹般地满足了婴儿的需要，并且它在培养健康和聪明的婴儿方面发挥着重要作用。虽然母乳中的蛋白质、DHA和抗体的保护性质已被充分记录，但有一个组成部分往往被忽视和误解——乳糖。乳糖是母乳中的主要碳水化合物。它提供了促进婴儿生长所需的卡路里，这也是使母乳喂养的婴儿茁壮成长的原因。母乳中的乳糖使其味道甘醇，而不是“甜”的乳糖，更适合宝宝的口感。乳糖对大脑发育很重要，乳糖是一种在母乳分解过程中产生的简单糖。这种糖在半乳糖脂的生产中是必不可少的，这有助于支持健康的大脑和神经组织的发育。对于婴儿来说，含有乳糖的牛奶可能是唯一容易获得的半乳糖来源，它参与大脑和神经系统的发育。除非有明确医学证据证明，否则永远不要怀疑婴儿患有乳糖不耐症。婴儿腹泻后，有时医生建议临时使用不含乳糖的配方奶粉。它们可能有助于解决这些胃肠道症状。但需明确的是，这些无乳糖配方通常仅作为短期的治疗措施。然而，长期使用不含乳糖的配方（不含半乳糖）对婴儿大脑发育的影响尚未得到充分研究。

2.乳清蛋白(www.xing528.com)

人乳含有两种蛋白质：乳清蛋白和酪蛋白。乳清蛋白是液体，极易消化。乳清还含有抗体、乳铁蛋白和溶菌酶，可以帮助宝宝抵抗感染和疾病。初乳中含有近90%的乳清蛋白和约10%的酪蛋白。成熟乳中含有约60%的乳清蛋白和40%的酪蛋白。随着时间的推移，乳清蛋白继续下降，直到哺乳期后乳清蛋白和酪蛋白的含量相同。配方奶含有较高比例的酪蛋白，婴幼儿消化就会更加困难。氨基酸是蛋白质的基本单位。当蛋白质在婴幼儿胃中消化时，会分解成氨基酸。母乳中含有20多种不同的氨基酸。其中，牛磺酸是母乳中的氨基酸之一。母乳中发现了大量的牛磺酸，而牛奶中根本没有发现牛磺酸的成分。研究表明，牛磺酸具有许多功能，包括与胆汁酸结合，并在脑和眼睛发育中起重要作用。

3.脂肪（ω-3脂肪酸）

此外，母乳中含有较多的脂肪（含多不饱和脂肪酸）。儿童的饮食中需要高水平的脂肪，直到大约两岁脂肪约占其总热量的50%。母乳含有丰富的二十二碳六烯酸（DHA），DHA是髓鞘形成必需营养素。脑干听觉通路的髓鞘形成从妊娠第26周延续到出生后1年以后。