2016版《指南》覆盖人群为2岁以上健康人群，遵循以食物为基础的原则，充分考虑食物多样化；以平衡膳食模式为目标，并考虑实践中的可行性和可操作性。
平衡膳食模式是经过科学设计的理想膳食模式。平衡膳食模式（理想膳食模式）所推荐的食物种类和比例能最大限度地满足不同年龄阶段、不同能量需要水平的健康人群的营养与健康需要。平衡膳食模式是中国居民膳食指南的核心。
我国地大物博，人口众多，平衡膳食模式所建议的食物种类和比例，特别是奶类和豆类食物的摄入量，可能与当前的多数人的实际摄入量有一定的距离。但对于健康而言，无论是南方还是北方、城市还是农村，平衡膳食模式同样适用。为了保持和改善营养和健康状况，应把平衡膳食作为一个奋斗目标，努力争取，逐步达到。
为了更好地理解和传播中国居民膳食指南和平衡膳食的理念，2016版《指南》进一步修改和完善了《中国居民平衡膳食宝塔（2016）》。(www.xing528.com)
《中国居民平衡膳食宝塔（2016）》是根据2016版《指南》的核心内容和推荐，结合中国居民膳食的实际情况，把平衡膳食的原则转化为各类食物的数量和比例的图形化表示（见图5-1）。
中国居民平衡膳食宝塔形象化的组合，遵循了平衡膳食的原则，体现了一个在营养上比较理想的基本构成。平衡膳食宝塔共分5层，各层面积大小不同，体现了5类食物和食物量的多少；5类食物包括谷薯类，蔬菜、水果类，畜、禽、鱼、蛋类，奶类、大豆和坚果类，以及烹饪用油盐，其食物数量是根据不同能量需要而设计，宝塔旁边的文字注释，标明了能量在1 600～2 400 kcal时，一段时间内成人每人每天各类食物摄入量的平均范围。
图5-1 中国居民平衡膳食宝塔（2016）
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