提高学习成绩的记忆法：健康饮食保护大脑

学生处于身心发展的关键时期，对于能量的需求很大，学习压力加大，营养也要跟上，但无节制地饮食会对我们的身心产生巨大的危害：摄入食物太多，会导致肥胖、高血压、高血脂等一系列身体问题的出现，某些食物摄入过多更会影响青少年的记忆，进而造成学习效率的下降。那么，这些食物有哪些呢？

1.油炸等反式脂肪酸含量高的食物

反式脂肪酸又称反式脂肪或逆态脂肪酸，是一种不饱和人造植物油脂，生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸。制造反式脂肪酸的“氢化处理”过程可以防止分子被氧化，使液体油脂变成适合特殊用途的半固体油脂并拥有更长的保质期。据健康专家介绍，在人们经常吃的饼干、薄脆饼、油酥饼、巧克力、色拉酱、炸薯条、炸面包圈、奶油蛋糕、大薄煎饼、马铃薯片、油炸干吃面等食物中，均含有不等量的反式脂肪酸。

反式脂肪酸在天然食物中的含量几乎为零，是一种完全由人类制造出来的食品添加剂，它很难被人体接受、消化，容易导致生理功能出现多重障碍，是人类健康的“杀手”。

研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症（老年痴呆症）的可能性更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抑制作用。

2.甜食

甜食是很多人都喜爱的，更有甚者把甜品当主食吃，而不吃饭，但是不吃饭，体内的营养就会跟不上，甜品虽好吃但是营养价值真的非常低，影响大脑发育是显而易见的，所以再喜欢吃甜品也不可吃太多。

3.含咖啡因的食物

一些人喜欢吃巧克力、咖啡这类食物，这类食物中都含有一种叫咖啡因的物质，这种物质对大脑有刺激作用，会减少身体向大脑运送的血液，这就会阻碍大脑的发育，从而导致记忆力低下。所以千万不要吃太多含有咖啡因的食物。

4.味精

专家建议，无论是青少年还是成人，每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中谷氨酸的含量升高，限制人体利用钙和镁，而引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体的生殖系统也有不良影响。

5.加糖鲜榨橙汁

加了糖的橙汁比汽水的热量还要高，糖分也比汽水多。因此，青少年朋友最好吃原水果，这比喝饮料更健康，也更能保护自己的大脑。

6.松花蛋、爆米花等含铅食物

松花蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。含铅食物中的铅进入人体后能取代其他矿物质，如铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此，是脑细胞的一大杀手。

含铅食物主要有爆米花、松花蛋等。需要注意的是，无铅松花蛋的铅含量并非为零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。

当然，有降低记忆力的食物，就有提高记忆力的食物，那么，提高记忆力食物有哪些？下面就来介绍一些能提高记忆力的食物：(www.xing528.com)

1.南瓜

中医认为，南瓜性味甘平，有清心健脑的功效。因此，神经衰弱患者经常食用一些南瓜可以缓解头晕、心烦、记忆力减退等症状。

2.海带

研究表明，海带中含有丰富的亚油酸、卵磷脂以及磺类物质等大脑必需的营养成分，拥有很强的健脑功能，能增强记忆力。

3.葵花子

葵花子中含有丰富的维生素E和维生素B群，不仅能够提高机体免疫力、防止细胞衰老，还能够调节脑细胞代谢和改善其抑制机能，从而起到镇定情绪、缓解失眠、增强记忆力的作用。

4.核桃仁

核桃仁是最常见的一种补脑健脑食品，因其含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质以及维生素等成分，可补脑健脑，提高脑细胞活性，提高思维能力。因此每天适当吃一些核桃仁，可消除大脑疲劳，使大脑功能恢复正常，从而增强记忆力。

5.胡萝卜

胡萝卜中所含的蛋白质、氨基酸和胡萝卜素，能够加快大脑的新陈代谢，预防和消除大脑疲劳，增强记忆力。

6.大豆+沙丁鱼

大豆中所含的谷酰氨和卵磷脂以及沙丁鱼中所含的牛黄苏都是大脑必需的重要营养物质，因此，将这两种食物搭配食用具有很好的增强记忆力、延缓脑细胞衰老的作用。

7.氨基酸饮料

提高记忆力型氨基酸饮料含有人体供能和调节机体精神所需要的能量型氨基酸，经常饮用能使我们的记忆力明显提高，注意力集中，思维敏捷。这种饮料含有八种必需氨基酸，能提高免疫力，有效减轻外界压力对机体及精神造成的影响。

本节介绍了对我们记忆伤害最大的六种食物，以及保护我们大脑的七种食物。另外，腌制类食物、含有明矾的食物等也应该少吃或不吃，平常的饮食中，荤素搭配、口味清淡才是最好的！