从身体形态和人体测量资料中可以较好地反映营养状况，体格的大小和生长速度是营养状况的灵敏指标。体格测量的数据，越来越被认为是评价群体或个体营养状况的有用指标，特别是学龄前儿童的体测结果，常被用来评价一个地区人群的营养状况。这是因为儿童在整个人群中最敏感，具有代表性，其测定方法比较规范，对人群营养状况的反映比较灵敏，而且所需费用相对较低。主要测量项目为身高（身长、顶臀长）、坐高、体重、头围、上臂围、皮褶厚度、腰围、臀围等。
身高、体重的测量是体格测量的主要内容，其表示方法有按年龄的身高，按年龄的体重及按身高的体重。按年龄的身高偏低，表示较长期的营养不良，而按身高的体重偏低，表示近期的营养不良。不同年龄和性别的人群其评价方法不同，特别是儿童评价方法较多，其评价标准各国也不一致。限于篇幅，只介绍体质指数法。体质指数=体重（kg）/［身高（m）］2。
体质指数（body mass index，BMI）是评价18岁以上成人群体营养状况的常用指标。它不仅对反映体型胖瘦程度较为敏感，而且与皮褶厚度、上臂围等营养状况指标的相关性也较高。①WHO对成人的划分：18.5～24.9为正常范围，＜18.5为低体重（营养不足），＞25.0为超重，肥胖前状态是25.0～29.9，一级肥胖30.0～34.9，二级肥胖35.0～39.9，三级肥胖＞40.0。这一标准为世界各国广泛采用。②亚太地区BMI：世界卫生组织肥胖专家顾问组针对亚太地区人群的体质及其与肥胖有关疾病的特点，2002年提出亚洲成年人BMI＜18.5为体重过低，18.5～22.9正常，≥23.0为超重，23.0～24.9肥胖前期，25.0～29.9为一级肥胖，＞30.0为二级肥胖。这一标准很少人采用。③我国BMI：最近国际生命科学学会中国办事处中国肥胖问题工作组提出对中国成人判断超重和肥胖程度的界限值，BMI≤18.5是体重过低，18.5～23.9为体重正常，24.0～27.9为超重，＞28为肥胖。为了便于进行国际的相互比较，各国多推荐使用WHO对成人BMI的分级标准。(www.xing528.com)
除上述评价方法之外，还可以进行综合评价，即先对各项指标分别进行评价，然后根据结果再做出综合评价；应用多元统计分析方法对其营养状况、生长发育评价方法进行研究。多项指标综合评价更为全面，是今后研究营养状况、生长发育评价方法的主要方向。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
