【教学目标】
1.知道白茶是中国六大茶类之一，并初步了解白茶的来历。
2.初步感知白茶的颜色、形状和味道，以及茶叶泡水后的变化、茶汤的颜色，产生探究兴趣。
【教学重难点】
1.初步感知白茶的颜色、形状和味道，以及茶叶泡水后的变化和茶汤的颜色。
2.对白茶产生探究兴趣。
【教学准备】
福鼎白茶，课件《我和白茶做朋友》、茶具（其中，小茶杯人手一个），水，网络检索福鼎白茶宣传片、《白茶树的传说》视频。
【教学课时】
1课时。
【教学过程】
（一）创设情境，引入新课
1.教师播放福鼎白茶宣传片。
2.学生谈谈从纪录片中获得的关于白茶的初步感受。
3.展示白茶茶叶，让学生看一看、闻一闻、摸一摸，并说一说初见白茶的感受。
4.小结：白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，是中国六大茶类之一。这节课，就让我们一起走进白茶，和白茶做朋友。
设计意图：通过看视频和观茶引入，激发学生探究白茶的兴趣。
（二）合作探究，学习新知
1.播放教学视频《古茶树的传说》，了解关于白茶的故事。(www.xing528.com)
2.提问：谁来说说白茶多产自哪里？（福建福鼎）
白茶有什么美称？（茶叶中的活化石）
能不能说出白茶的一种代表品种呢？
设计意图：让学生提前收集有关白茶的资料和相关视频，可以更好地理解白茶的知识，与白茶产生亲近感。
（三）动手实践，感悟了解
1.老师冲泡一壶白茶，请学生仔细观察，并将茶水分给每位学生。
2.引导学生观色、闻香、赏奇、品评、添水。
3.提问：茶叶泡在水中有什么样的变化？茶水是什么颜色的？闻起来香气如何？茶喝起来口感如何？
设计意图：直观感知白茶冲泡的过程，初步了解品尝白茶的方法。
（四）交流总结，深化认识
1.引导学生边品茶边谈收获。
2.小结：这一堂课，我们在茶的世界中又认识了一位新朋友，它就是白茶。用心的你一定感受到了它与其他茶类的不同。继续去体会白茶的独特之处吧。
（五）生活建议，品味体验
1.从网上搜集其他关于白茶的宣传片和纪录片，并观赏其中的一部。
2.制作一张关于白茶的手抄报。
设计意图：在生活中亲近白茶，进一步激发对白茶的探究兴趣。
【教学资源】
课件：《我和白茶做朋友》
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