盐池宾馆员工荣获多项行业赛事奖项

【概况】2020年，盐池宾馆有限公司完成大型会议服务接待177次，接待国内外宾客123139人次，营业收入目标1900万元，完成2172万元，超额14.32％。净利润91万元，成本费用率111.4％，入住率72.18％，网评4.7分（满分5分），全面完成全年各项指标。

【从严治党】持续推动理论学习。坚持把学习贯彻党的十九届五中全会精神和习近平总书记视察宁夏重要讲话精神作为开展各项工作的根本遵循。认真组织党员学习习近平新时代中国特色社会主义思想、党的十九大和十九届二中、三中、四中、五中全会精神。强化党员职工教育，确保政治立场、政治方向、政治原则同以习近平同志为核心的党中央保持高度一致。着力加强基层党建工作。认真贯彻习近平总书记在全国国有企业党的建设工作会议上的重要讲话精神，全面贯彻落实新时代党的建设总要求，抓紧抓实党建工作责任，做到党建工作与党风廉政建设、意识形态和业务工作一起推动落实。先后组织召开支委会，研究党建、党风廉政建设、意识形态工作，对贯彻落实区市县、党委、党总支重大决策部署、党建工作要点、全面从严治党“三个清单”、廉政建设、意识形态工作责任制落实等工作进行研究部署，将党建工作与业务工作紧密结合，以党建强业务，以业务固党建，一体推进各项工作顺利开展。

【疫情防控】面对突如其来的新冠肺炎疫情，率先发布“暂停营业”公告，取消年夜饭及各类宴席订餐367桌。积极响应盐池县疫情防控指挥部做好疫情防控民生服务保障工作的号召，不计利润向居家隔离和生活不便、行动困难的老年人等弱势群体，以及奋战在抗疫一线的工作人员提供供餐服务。积极配合社区做好小区值守、人员摸排及疫情防控知识宣传等工作。安排工作人员驻守盐池县委党校协助做好医学隔离观察点服务工作。

【复工复产】严格按要求做好疫情防控复工工作，结合实际制定复工预案、复工工作方案，并严格按照宁夏酒店餐饮行业复工流程全面做好疫情防控工作，确保各项措施执行到位。同时，积极实施企业自救。在线上餐饮销售、客房安心住服务项目上下功夫。加强细节管理，严格控制各项成本和费用，把好入口关和出口关，有效降低企业运行成本。不间断开展线上学习提高管理人员管理水平。以推行4D管理为抓手，实现品质、管理、素质、效益的全面提升。及时调整工作思路，先后召开支委会、经理办公扩大会，对三大部门经营任务进行分解、细化，并下调个人宴席任务数。定期召开经营会议，对日常经营管理工作进行再安排再部署，争取经营指标的全面完成。

【拓展业务】多措并举努力做好盐池县机关灶、盐池县委党校培训中心的运营管理，实现经营增收。精简机关灶人员，有效降低人工成本。安排质检培训部进入机关灶，开展思想及业务培训，并加大纪律、卫生、安全等方面的质检力度，进一步规范管理。圆满完成盐池县委党校各级、各类培训班服务接待工作及2020中国（盐池）国际石膏展览会暨优质石膏与发展高峰论坛服务工作。2020年，机关灶管理收入198万元，党校收入206万元。

【夯实品牌】借助“盐池滩羊”“盐池黄花菜”夯实企业品牌，先后配合完成吴忠市县域经济观摩、宁夏经济观摩黄花菜品鉴活动及宁夏贫困县特色农产品教育展示扶贫专项启动黄花菜品鉴活动，在系列黄花菜品鉴活动中盐池宾馆推出特色创新黄花菜品50余道，为观摩活动增添了美食色彩，也为盐池县提升黄花菜品牌影响力，带动盐池县黄花菜产业发展，作出了积极贡献。全力配合完成“滩羊之乡、物美民丰”羊肉、黄花菜美食直播拍摄及盐池县2020中国农民丰收节暨滩羊美食文化旅游体育赛事活动“游九曲·品美食”九口大锅炖羊肉和30道黄花菜品展，为盐池县经济发展助力，夯实了盐池宾馆的餐饮品牌。

【强化营销】积极参与盐池县总工会推出的百万补贴免费领活动，同时与盐池县黄河农村商业银行合作推出持工会会员卡39元吃火锅优惠活动，促进全民消费；精心策划了“端午节回家过”“感恩母亲节”“邀您一起过中秋”等营销活动。在客房持续不断开展用心服务、感动服务，宾客满意率达97％，收到意见单402张，非常满意246张，满意120张，收获网络好评155条，网评综合得分4.7分。在两餐厅通过开展打造有温度的主题宴，即婚宴、寿宴、宝宝宴等，满足宾客个性化需求，提升宾客满意度，打造企业服务品牌。

【队伍建设】将企业内部培训常态化。制订盐池宾馆全年培训计划、各部门每月培训计划，设定周二培训日，采取集中学习、分组培训、现场督导等方式，对员工进行服务意识、岗位技能等方面培训，引导员工增强服务意识，坚持用心服务。制定职工学历职称晋升激励管理办法，鼓励职工主动学习，提升自身学历水平和专业水平。8月，配合盐池县就业局举办中式烹调师初级、中级提升培训班；9月，组织职工28人参加全区中式烹调师、中式面点技师、高级技师等级晋级培训班，并参加晋级考试，通过率达100％，参加人员均取得相关等级证书。积极参加各类培训班，通过政策理论、业务知识学习，进一步提升职工的综合素质。积极参赛，以赛代训。4月，举办餐饮部岗位技能大练兵，进一步提升餐饮服务人员岗位技能水平和业务素质。5月，结合餐饮部开展的打造有“温度的主题宴”，开展中餐宴会摆台技能竞赛，通过竞赛展出宴会主题，进一步拓宽员工的工作思路和创新方法，为下一步主题宴的打造奠定了基础。7月，承办盐池县第四届餐饮饭店行业服务技能大赛暨特色创新菜品邀请赛，宾馆的刘彩云、关静、史峻丞等17位参赛员工分别取得中式铺床、中餐宴会摆台、中式烹调热菜、凉菜、面点组一、二、三等奖的好成绩。大赛中推出的50道黄花菜创新菜品，开阔了员工视野，拓宽了菜品创新思路。12月，参加宁夏旅游饭店服务职业技能大赛，盐池宾馆员工刘彩云获得中式铺床二等奖，盐池宾馆获得团体二等奖的好成绩。为全面推动援企稳岗工作，赋予企业从业人员更多的业务技能，助力企业和员工全面发展，盐池宾馆联合盐池县总工会举办盐池县酒店餐饮行业手工编织培训及技能竞赛活动，盐池宾馆参展的作品以真挚的情感、创新的思维、新颖的构思，精心创作了一个个昂扬向上、汇聚正能量的手工作品，从不同角度表达了对工作岗位的热爱之情和美好祝愿，充分展示了盐池宾馆员工的精神风貌。(www.xing528.com)

【卫生健康】紧紧围绕国家卫生县城复审工作要求，紧扣时间节点，统一思想，深化认识，扎实推进各项工作有序开展，为确保国家卫生县城复审顺利通过作出应有贡献。同时，贯彻执行习近平总书记提出的新时代爱国卫生运动要求，大力开展健康知识普及，倡导文明健康、绿色环保的生活方式，深入持久开展爱国卫生运动，建设美丽家园，全力落实好国家卫生县城创建工作。

【制止浪费】深入贯彻习近平总书记对制止餐饮浪费作出的重要指示精神，积极参与旅游行业开展的坚决制止餐饮浪费专项行动，同时通过开展“六讲六比”活动，不断提升服务质量。“讲文明比环境”形成勤俭节约反对餐饮浪费的浓厚氛围。“讲营养比搭配”，转变餐饮经营方式。按照营养、健康、适量、节约的原则，采取增加健康食谱的策略，设计出各具特色的营养餐，吸引消费者。讲服务比质量，抓好餐饮服务环节。通过个性化、细微化的服务吸引宾客，倡导适量点餐，推广自助餐和分餐制，建立打包服务制度。讲环保比节约，减少用餐环节浪费。从源头上防止浪费，推动绿色厨房创建，减少食品采购、储运、加工环节的浪费。讲诚信比形象，坚持诚信守法经营，树立诚实守信的良好行业形象。讲防控比安全，确保餐饮消费安全。将专项行动与加强秋冬季疫情防控结合起来，禁止采购、储存野生动物及冷链食品，加强从业人员健康管理，严格履行清洁消毒制度，建立餐饮原材料可追溯制度，确保餐饮消费安全。

【提升服务】以全面提升服务质量和水平为目的，充分发挥标准化工作在提高产品质量和服务水平中的作用，积极推进服务标准化创建工作，将服务标准化建设与4D管理有效结合，将复杂的管理工作细分化、规范化、程序化，打造顾客安全消费地，培养员工良好习惯。5月中旬，自治区市场监管厅相关领导带领标准化处和宁夏标准化研究院一行对盐池宾馆标准化试点创建工作进行调研和指导。12月，自治区市场监督管理厅和宁夏标准化研究院对盐池宾馆服务标准化创建工作进行中期评估。根据专家提出的指导意见，盐池宾馆围绕实施方案，紧扣试点目标，以企业特色打造亮点工作，努力打造品牌、宣传品牌，真正成为行业标杆，带动盐池县酒店、餐饮业发展，努力为盐池县经济发展作出贡献。

【安全生产】食品安全工作是盐池宾馆餐饮工作的核心，长期以来，始终做到严把采购关，保证采购渠道的合法，索证索票资料的真实完整，向宾客提供安全放心食品。在消防安全方面，实行消防安全责任制，确定各部门负责人为部门消防安全第一责任人，组织防火检查48次，及时消除火灾隐患。定期不定期组织员工开展消防安全培训及实地演练，增强员工安全防火意识。在日常安全工作中，每周利用晨会强调用电安全、治安安全、出行安全等，从而进一步明确各部门的安全工作重点。

【资产管理】严格履行国有资产管理制度和日常管理职责。定期组织财务人员对固定资产进行清查盘点，保证账、卡、物相符，同时，做好从编制固定资产预算、计划采购、验收入库、登记入账、领用出库到维修保养、处置等各个环节的实物管理和财务核算。强化固定资产使用部门或使用责任人责任意识。将每一件固定资产确认到具体使用责任人，并明确资产管理员、资产使用者的职责范围，做到管人、管事、管物有机结合。使国有资产管理工作既有集中统一管理又层层分解落实责任到人，形成有效的资产管理机制。截至12月底，盐池宾馆总资产为993万元，净资产229万元。

【工会工作】持续推进工会工作平稳运行，努力推进争先创优工作。2020年，盐池宾馆餐饮部被评为自治区巾帼标兵岗荣誉称号，孙艳霞获得吴忠市“最美家庭”荣誉称号。做好公益事业、服务职工工作。在盐池县“金秋助学”活动中为贫困大学生捐款1万元，在盐池宾馆“金秋助学”活动中，对4户子女考上大学的职工进行慰问帮扶，帮扶资金4000元。积极与盐池县总工会对接联系，为符合条件人员申报全县“金秋助学”补助。积极开展职工活动。参加融盐国有资本投资运营有限公司举办的“七一”文艺晚会、职工趣味运动会、职工体操比赛、“安全在我心中”演讲比赛等系列活动，进一步丰富了职工文化生活，增强了盐池宾馆团队的凝聚力、向心力。