现代营养学：治疗皮肤病，适用于慢性荨麻疹及湿疹等

1.荨麻疹

【食疗原则】

（1）本病由过敏体质外受风邪过敏原而发，饮食必须清淡而富有营养，且宜选易消化的食物，如瘦肉、豆腐、豆浆、鸭子等。

（2）宜多食含丰富纤维素的植物，以利增加肠蠕动而有助于通便，如青菜、芹菜、茄子、茭白等，并多饮茶水。

（3）忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜、葱、姜、烟、酒等。海鲜发物，如海鱼、虾、蟹、香菇、羊肉等食物也应忌口。

（4）油炸、煎烤、炙煿如烤鸡、烤鸭，烟熏鱼肉等及各种炒货硬物，如花生、瓜子等也须忌口。

【食疗选方】

（1）紫草15 g，红枣15 g，甘草10 g，加水煎汤，放砂糖。适用于红、白风团时隐时现。

（2）香樟木15 g，红花10 g，皮硝30 g，盐10 g，水煎，温凉适宜时洗涤患处或沐浴。适用于泛发全身。

（3）地龙10条，桂枝10g，当归15 g，水煎取汁。加米及水适量，煮粥调味。适用于慢性荨麻疹及一切顽固性皮肤瘙痒。

（4）白木耳50 g，百合30 g，莲子15 g，水煎，加糖服食。适用于瘙痒伴有失眠、血虚眩晕。

（5）红枣20个，桂枝10 g，白芍15 g，红糖15 g，水煎代茶饮。有养血调和营卫的作用。适用于血虚慢性荨麻疹。

（6）山药50 g，薏苡仁20 g，赤豆30 g，加水煮至豆烂，放糯米（或粳米）50 g，煮粥，加白糖，随意服食。适用于脾胃虚弱、肠胃型荨麻疹。

（7）西河柳15 g，浮萍草15 g，紫草12 g，加红糖，水煎代茶饮。适用于各型荨麻疹及皮炎、湿疹皮损瘙痒。

（8）黑芝麻100 g，桃仁50 g，米150 g，浸水捣烂成糊，煮熟加糖。适用于头晕、耳鸣、大便干结。

【按语】　荨麻疹是一种过敏性皮肤病，中医认为是由腠理不密、风邪外受、营卫不和而发，故选用益气健脾的食物固本和祛风利湿的食物祛邪作辅助治疗，对本病的康复具有一定的价值。

2.湿疹

【食疗原则】

（1）本病由湿热而成，故饮食宜清淡而富营养，宜选易消化的食物，如瘦肉、鸡蛋、河鱼、牛奶、豆浆等。

（2）多食含丰富纤维素的新鲜水果和蔬菜，如西瓜、生梨、橘子、甘蔗、香蕉、青菜、芹菜、米苋、茄子、茭白等。

（3）不宜多食甜腻食品。禁忌油炸、煎烤、炙煿、辛辣刺激性食物和各种海鲜发物。

【食疗选方】

（1）绿豆30 g，薏苡仁30 g，佩兰10 g，水煎汤，放砂糖。适用于急性湿疹皮肤红斑、丘疹、水疱、渗出等症。

（2）马齿苋50 g，明矾10 g，盐10 g，水煎凉后洗涤浸渍患处。适用于瘙痒明显，伴有滋水淋漓。

（3）蟾蜍4只，水蛇1条。蟾蜍、水蛇剥去外皮，去内脏，切数段，加米、水适量，煮粥。适用于急、慢性湿疹，尤其是皮损变厚、粗糙瘙痒，对各类皮肤湿毒及风湿症也适宜。

（4）芹菜200 g，红枣50 g，煲汤，分次服。有清热利湿作用。适用于湿疹伴有高血压、慢性肝炎、膀胱炎。

（5）白木耳50 g，百合30 g，莲子15 g，水煎服食，加糖或细盐。适用于湿疹瘙痒、夜寐不安、低热、虚烦、咳血。

（6）山药50 g，薏苡仁20 g，赤豆30 g，放锅内，加水煮至豆烂放糯米（或粳米）50 g，煮粥，加白糖，随意服食。适用于湿疹伴有脾虚大便时溏，脾胃虚弱，胃纳不佳。

【按语】　湿疹由多种过敏物质而诱发，而自体过敏素质是主要的内源性因素。中医认为是由禀性不耐又受风湿热邪搏结而病。治疗宜祛风胜湿，久病又当养血祛风。在食疗方面也要选用清热、祛风、化湿的食物作辅助治疗，对久病体虚者又宜用养血健脾的清补食品以扶正固本。

3.脂溢性皮炎

【食疗原则】

（1）饮食宜清淡、有营养又易消化的食物，避免油腻及过甜的食物。

（2）宜多饮水及饮绿茶，以清热利湿，祛除胃肠湿热。

（3）多食含纤维素丰富的食物，以保持大便通畅，如荠菜、芹菜、生梨、香蕉等。

（4）忌食油炸、煎烤、炙煿、辛辣刺激性食物和各种炒货及各种海鲜发物，以免助火生湿。

【食疗选方】

（1）生藕节100g，冬瓜500 g，水煮，代茶常饮。适用于口干津少、便秘尿黄、下焦湿热。

（2）柳叶10g，荸荠200 g，水煮，代茶饮，并食荸荠。适用于痤疮、口干津少、阴虚火旺。

（3）生山楂50 g，生薏苡仁30 g，水煎，加砂糖。适用于肠胃积滞、脘腹胀满、消化不良。

（4）绿豆200 g，薄荷5 g，金银花15 g。加水，将绿豆、金银花用文火煮，豆熟加砂糖，最后加薄荷煮几沸，取出待凉饮服。适用于毛囊继发感染、毛囊疖肿、红肿疼痛。

（5）百合30 g，薄荷3 g，白菊花10 g，加水500 ml，同煮饮汁，连服5～7日。适用于有低热、虚烦、口干尿赤。

（6）白木耳50 g，金银花30 g，加水煮烂，加砂糖。适用于口干、津少、低热、心烦。

（7）白芷10 g，薄荷5 g，金银花15 g，煮汤熏洗。适用于脂溢性皮炎伴有继发感染、毛囊疖肿、红肿疼痛。

【按语】　本病是因过食肥腻、肠胃湿热蕴阻、湿热泛溢肌肤而成，故应在食疗中选择清热化湿、健脾消导的食品作辅助治疗。

4.痤疮

【食疗原则】

（1）饮食应清淡、富有营养又易消化为宜。

（2）多饮水或绿茶，有利尿和清热利湿的作用。(www.xing528.com)

（3）多食新鲜蔬菜和水果，如荠菜、芹菜、青菜、萝卜、生梨、藕、香蕉等。

（4）忌食油炸、煎烤、炙煿、各种炒货、各种海鲜发物及辛辣刺激性食物。如烤鸡、烟熏鱼肉、花生、海鱼、虾蟹、羊肉、辣椒、大蒜、葱、姜、烟、酒等。

【食疗选方】

（1）绿豆30 g，生薏苡仁30 g，薄荷5 g。绿豆、薏苡仁用文火煮烂，加糖，最后加薄荷煮几沸取出，待凉服饮。适用于疖肿、痤疮、小便短赤。

（2）枸杞子30 g，川石斛30 g，加水、冰糖共煎。适用于口干津少、两目红赤、小溲短赤、虚烦低热。

（3）百合30 g，薄荷3 g，白菊花10 g，加水500 ml煮，饮汁，连饮5～7日。适用于低热、虚烦、失眠。

（4）鲜荸荠500 g，金银花30 g，加砂糖、水适量，煮沸1小时取汁，每日1次或分次服完；或每日食鲜荸荠120 g。适用于痤疮囊肿或继发感染、口干津少、肺胃内热。

（5）冬瓜300 g，薏苡仁50 g，水煎代茶饮，每日1次，加砂糖。适用于小溲短赤、口干烦渴。

（6）金银花30 g，野菊花15 g，白菊花10 g，水煎，加冰糖20 g，代茶饮。适用于头目胀痛、便燥尿赤、心肝火旺。

【按语】　痤疮切忌用手挤捏、剥除，否则容易继发感染，遗留瘢痕。可适当用硫黄香皂擦洗，以减少油腻，要注意保持心情舒畅和大便畅通。

5.冻疮

【食疗原则】

（1）冻疮初起时，宜选用具有辛散、温散作用的食物内服或外敷（擦），有助于冻疮的消散，如生姜、辣椒、桂皮、白酒等。

（2）对阳气素虚者，平时当补益气血以温阳，如食用羊肉、狗肉、大枣、龙眼、淫羊藿等。

（3）若冻疮溃烂，局部红肿疼痛者，当改用清热解毒、凉血的食物为主，如菊花茶、绿豆汤等。

【食疗选方】

（1）尖头辣椒6 g，切细，用60度烧酒50 g，浸泡10日，去渣过滤搽擦患处，每日3～5次。适用于冻疮初期，局部红肿发痒。

（2）醋少许，煮热，乘温湿敷，每日2～3次。适用于冻疮初期而未溃。

（3）鸡蛋黄5～6个，搅和放铁锅内，放小火上，慢慢炒拌有油渗出，即为鸡蛋黄油，用此油外涂患处。适用于冻疮溃烂久不收口。

（4）生姜15 g，辣椒15 g，白萝卜30 g，水煎洗患处。适用于冻疮初起。

【按语】　每到冬季来临之际，注意手、足、耳朵等部位的保暖和干燥，对容易生冻疮的部位应多活动、多摩擦，以保持局部血液循环的通畅。此外，还要注意手足受冻后不要立即烤火或用热水浸泡，以免加重组织的淤血水肿，从而促使冻疮的发生。

6.疖

【食疗原则】

（1）疖属阳证、热证、实证，宜食清热、解毒、凉血作用的食物，如绿豆、西瓜、菊花、马兰头、芹菜等。多饮清凉饮料，如金银花露、地骨皮露，或绿豆薏苡仁汤等。

（2）伴有发热者宜多饮开水，有利于排毒。

（3）忌食辛辣燥热的食物，如韭菜、辣椒、羊肉、葱、姜及烟酒等，也忌油腻和海腥等发物。

【食疗选方】

（1）绿豆100g，粳米200 g。绿豆浸泡半日，加水与粳米煮稀薄粥，不放糖，每次1～2碗，每日2～3次。适用于疖肿初起、红肿热痛。

（2）绿豆100 g，西瓜皮500 g。绿豆、水1500 ml煮汤，煮沸后10分钟，去绿豆留汤，放西瓜皮再煮，煮沸离火，冷却饮汤，每日分服。适用于暑疖。

（3）黄菊花100 g，鲜蒲公英100 g，水煎1000 ml，每日分2次服，并将药渣捣烂敷患处。适用于疖肿初起或已成脓，红肿热痛。

（4）绿豆水磨取汁，涂于疖肿处，干即更换，每日3～5次。或用生绿豆粉30 g，鸡蛋清适量，调匀涂患处。适用于疖肿初起。

（5）马兰根250 g，洗净煮汤服，每日2次。适用于已成脓的疖。

（6）生苦瓜1条，捣烂如泥，加糖50 g，拌匀，2小时后将水滤出，1次冷服。适用于疖已成脓、灼痛发热。

（7）生黄芪30～60 g，红枣30～60 g，加水浓煎取汁，放粳米100g，红糖30 g，煮粥将成时调入陈皮末1g，稍沸即可。适用于疖久溃不收口者。

【按语】　湿热内盛之体特别容易生疖肿，患本病后除上述饮食原则外，特别要注意个人卫生，勤洗澡，勤换衣服，勤理发，保持疮口周围皮肤的清洁。若已成脓，尤其是面部的疖肿，切忌自行用力挤压排脓和防止碰伤，以免毒邪内陷，引起严重后果。对于溃后久不愈者，也应及时治疗全身疾病，以增强体质，促进疮口的愈合。

7.疔疮

【食疗原则】

（1）疔疮属火毒证，病邪性质与疖痈相同，宜多食具有清热凉血作用的清凉食品，如西瓜、绿豆、赤豆、菊花等。

（2）忌食油腻厚味、辛辣刺激和海腥发物。

【食疗选方】

（1）陈小麦1000g，加水1500 ml，浸泡3日，捣烂过滤，去渣，静置沉淀后，去上清液，将沉淀物晒干，用小火炒，不断翻搅至焦黄成块状时，取出研细末，过筛，冷却，装瓶备用。用时取药末加醋适量，调糊膏状，外敷患处。适用于疔疮初起。

（2）西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮各100 g，绿豆100 g，煮汤约1000ml，每日分3次服完。适用于疔疮初期或中期红肿疼痛。

（3）新鲜白萝卜500 g，洗净捣汁，饮汁，再将渣与少量的醋调匀，敷患处。适用于疔疮中期。

（4）老葱白、鲜蒲公英、蜂蜜各等分，捣烂如泥，敷患处。适用于疔疮中期脓头溃破、淋巴结肿大。

（5）老黄瓜若干，剖开去瓤、仁，放瓦罐内密封，置阴凉处或埋地窖中1年，黄瓜化为水，色微黄澄清，用此水涂患处。适用于疔疮发热。

【按语】　古人说“膏粱之变，足生大疔”，说明过量食用鱼肉烟酒者，特别容易患生疔疮，饮食的清淡便是配合治疗疔疮的总原则。疔疮比疖、痈更为严重和凶险，尤其是颜面部疔疮，如果处理不当，如自行挤脓、碰伤患部、早期切开等，易出现疔陷色黑无脓、四周皮肤暗红、肿势扩散，并有寒战高热、烦躁神昏、气急苔黄的疔疮走黄危证，严重影响生命安全，应当及时送医院治疗。