1.高血压病
【食疗原则】
（1）减少盐、脂肪摄食，限制动物油。宜食瘦猪肉、瘦鹅肉、酸牛奶、鱼类等动物食品，忌肥肉、河蟹、动物内脏、卵黄、脑髓、无鳞鱼等。
（2）宜多食新鲜蔬菜和水果，如西红柿、芹菜叶、油菜、小白菜、莴笋叶、橘子、大枣、柠檬等含维生素C丰富的食物。
（3）多食有降压和降脂作用之食物，如芹菜、胡萝卜、荸荠、黄瓜、香蕉、西瓜等。
（4）忌烟、酒、浓茶、咖啡及辛辣之食品。宜采用蒸、煮、炒、烩、焖、炖的烹调方法。
【食疗选方】
（1）海蜇头200 g，荸荠200 g，洗净切碎煮，每日1剂，常食。适用于阴虚阳亢、痰热内盛、大便燥结。
（2）马兰头100g，炒食或沸水烫熟拌食。适用于肝火旺盛，甚或鼻衄、眼底出血。
（3）海参30 g，加水适量炖烂，稍加冰糖炖化后食，每日1剂。适用于肾虚、精血亏损、溲频、便艰，脾虚多痰、便溏、泻痢、遗滑者忌食。
（4）鲜芹菜连叶250 g，捣烂取汁服，每日2剂。适用于本病伴高脂血症。
（5）灵芝15 g，粳米50 g，煮粥食。适用于本病合并冠心病有心律失常、精气虚衰。
（6）山楂50 g，温水浸泡片刻，水煎取浓汁，加粳米50 g，再加水适量煮粥，每日早晚各1次。适用于本病伴胆固醇、三酰甘油高或合并有冠心病、心绞痛食滞瘀结。平素脾胃虚弱者不宜食。
【按语】 高血压病的治疗仍以药物降压为主要手段，食疗仅能辅之。劳逸适度、静心养性、情志舒畅与达观是治疗本病的又一方面。
2.心悸
【食疗原则】
（1）宜食清淡而富有营养的食物，如蔬菜、豆类、猪肝汤等。此外，龙眼、莲子、红枣常作点心食。
（2）忌食过饱，以少食多餐为宜。忌烟、酒、浓茶、咖啡。
（3）心阴亏虚、心火旺盛者，忌辛辣刺激之食品。
（4）痰饮凌心者，忌甘肥厚味。有水肿者，宜低盐饮食。
（5）心悸有瘀而胸痛者，宜食小蒜、韭菜等。
【食疗选方】
（1）龙眼肉15 g，莲子10 g，粳米50 g，加水煮，每日早晚食。适用于心悸气血不足。
（2）龙眼肉10 g，炒枣仁10 g，芡实12 g，加水煮，每日1剂，睡前食。适用于心悸、心血不足。
（3）去皮带心莲子50 g，磨粉调糊状，与龙眼肉30g、冰糖25 g，加水煮，每晚临睡前食。适用于心悸、心血不足。
（4）芦根60 g，酸枣仁15 g，水煎，代茶饮，每日1剂。适用于心悸、阴虚火旺。
（5）淮小麦30 g，大枣10个，甘草6 g，加水煎，取汁代茶饮，每日1剂。适用于心悸、气血不足。
（6）人参10g，水煎，每日1剂。适用于心悸心气虚弱。
（7）萝卜汁30 ml，生姜汁5 ml，加水稍煮，水沸温饮，每日1剂。适用于心悸、痰饮凌心。
（8）龙眼肉30 g，西洋参6 g，白糖30 g，加开水100ml，隔水蒸45分钟，每日睡前服50ml。适用于心悸、阴虚火旺。
3.心肌炎
【食疗原则】
（1）急性期宜食含维生素C丰富的绿叶蔬菜、新鲜水果及有清热祛风作用的饮食，如莲子心、马兰头等，忌食辛辣香燥之饮食。
（2）有心律失常时宜食冬虫夏草等，气虚者宜食人参，阴虚者宜食西洋参等。
（3）慢性期应根据中医辨证，分别采用益气、养阴、清热、补阳、生血等作用的饮食。
【食疗选方】
（1）麦冬10 g，大枣5个，黄芪30 g，冰糖25 g，粳米50 g，煮粥，每日分2次食。适用于心肌炎气阴两虚。
（2）鲜蒲公英30g（连根），洗净切细，水煎取汁200 ml，加粳米50 g，冰糖25 g，再加水500ml煮稀粥，每日分2次食。适用于病毒性心肌炎邪毒热盛。
（3）生地50 g，黄芪50 g，装纱布袋中，水煎取汁200 ml，加粳米50 g、大枣10个，带心莲子10 g，同煮粥，每日分2次食。适用于病毒性心肌炎气阴两虚。
（4）淡竹叶30 g，带心连翘10 g，水煎取汁200 ml，加粳米50 g，冰糖25 g，同煮粥，每日分2次食。适用于病毒性心肌炎心火偏盛。
（5）鲜马兰头120g洗净，鲜芦根100g，鲜茅根连心100g，鲜莲子心30 g，大枣10个，淮小麦30 g，生甘草30 g，水煎代茶饮，每日1剂。适用于病毒性心肌炎心火旺盛，心阴亏虚而心悸。
（6）乌豆50 g，龙眼肉15 g，大枣10个，水煎，每日分2次食。适用于病毒性心肌炎恢复期的气血不足、心悸失眠。
（7）血糯米50 g，冰糖30 g，加水煮粥至熟，加冬虫夏草粉6 g，煮至粥沸15分钟，焖5分钟，每日1剂，分早、中、晚温食。适用于心肌炎有早搏。
4.心功能不全
【食疗原则】
（1）宜食低盐、多纤维素、多维生素C的清淡食物，如鸡、虾、慈姑、荸荠、茭白、百合、黄瓜、丝瓜、菠萝、柠檬、豆芽等。
（2）有水肿少尿时宜食无盐、低钾饮食，如鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、油面筋、大蒜、梨、西瓜等。用利尿药后，尿量增加时宜多食含钾高的食物，如瘦猪肉、蘑菇、牛肉、羊肉、橘子、广柑、冬菇、百合、红枣等。
（3）本病用洋地黄治疗时，宜食含钙低的食物，如蒜苗、韭菜、鲫鱼、带鱼、鲳鱼、鸡、鸭、鹅肉。忌食含钙高的食物或慎食之，如牛奶、虾、海蜇、海带、紫菜、毛豆、油菜、荠菜、白木耳、黑木耳、茶叶、巧克力、北五味子、橄榄等。
（4）宜食易消化的食物，避免生冷坚硬、油腻及刺激性食物，也要避免易胀气食物，如土豆、南瓜、红薯等。
【食疗选方】
（1）车前子10g（布包），发菜10g，水煎30分钟，去药包，加冰糖20 g，食发菜饮汤，每日1剂。适用于心力衰竭有水肿。
（2）粳米50 g，煮粥将熟时加椰子汁30 ml，每日1剂。适用于水肿、尿少、气促、心悸。
（3）玉竹20 g，去须切细，水煎取汁，加粳米50 g，再加水煮粥，每日1剂，分2次服完。适用于房颤属阴虚。
（4）生地30 g，黄芪30 g，水煎取汁。粳米50 g，冰糖20 g，加水煮粥将熟时，冲入药汁，和匀，文火煮沸，隔日1剂。适用于心力衰竭心悸合并有心律失常，属气阴两虚。
（5）瘦猪肉50 g，切丝，用生粉、料酒、酱油调汁拌匀。豆油熬熟，煸肉丝起出。豌豆50 g，加水、酱油（少量）、盐2 g，煮至豆酥放肉丝烧开，每日1剂。适用于心悸、气短、尿少。
（6）葱白6根，冬瓜500 g，鲤鱼250 g（留鳞，去肠脏、鳃），加水煨熟，加油不放盐，每日1剂，分3次食鱼饮汤至服完。适用于有水肿。
（7）胡桃肉50 g，栗子肉50 g，大枣15个，粳米50 g，煮至粥熟时加冰糖20 g，每日1剂。适用于心肾两虚。
（8）陈葫芦50 g，水煎取汁，加粳米30 g，绿豆30 g，大枣10个，再加水煮粥，分3次食，每日1剂。适用于面肢水肿、心源性肝硬化有腹水。
5.冠心病
【食疗原则】
（1）总热量应适当限制，并在各餐中合理分配。
（2）避免食过多的动物脂肪和含胆固醇较高的食品，如动物内脏（心、肝、肾）、脑髓、肥肉、蛋黄及水产品中的螺、贝类、乌贼鱼、鱿鱼等。
（3）多食含有丰富维生素C和维生素P的绿色蔬菜和新鲜水果，如小白菜、油菜、莴笋叶、西红柿、大枣、橘子、柠檬等。
（4）宜食含维生素E丰富的食物，如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油及莴笋叶、奶类、蛋类等。
（5）采用含镁丰富的食物，如小米、燕麦、大麦、豆类、小麦及肉类等。
（6）应多食用降脂食物，如酸牛奶、洋葱、大蒜、蘑菇等。
（7）忌用兴奋神经系统和促进血管痉挛的食物，如浓茶、咖啡、强烈调味品（芥末、辣椒、咖喱）及罐头类和各种烟熏的食物及酒。
（8）饮食中应少盐，烹饪方式宜以蒸、煮、烩、炖、炒、生拌凉菜等方法，忌用油煎、炸的方式。
【食疗选方】
（1）豌豆苗100g，洗净，捣烂取汁服，每日1剂。适用于冠心病阴液不足、便秘、口渴、有热象。
（2）海参15 g（涨发），大枣5个，冰糖10 g，炖熟服，每日1剂。适用于冠心病高血脂、高血压。
（3）山楂50 g，荷叶50 g，薏苡仁50 g，粳米50 g，葱白20g，煮粥。适用于冠心病高血脂症，属痰湿阻遏胸阳。
（4）白扁豆50g，山楂50g，韭菜50g，加水1000ml煎取500ml，去渣，加红糖25g，每日1剂。适用于冠心病脾虚。
（5）海带10g（泡发切碎），藕50g（洗净切碎），粳米50g（洗净），煮粥，加盐1g，每日1剂。适用于冠心病、高血压伴心悸。
（6）黑木耳6 g（泡发），瘦猪肉50g（切碎），佛手50g（切片），薏苡仁50g，煮至烂，每日1剂。适用于冠心病气滞、阴虚、胸痛。(www.xing528.com)
（7）莲子肉9 g，五味子9 g，共研末，用百合30g或龙眼肉15g煎汤送服，每日1剂，分2次服。适用于冠心病心肾气虚心悸、失眠。
（8）玉米粉100g，粳米150g，煮至米开粥稠，每日1剂，分3次食。适用于冠心病、高血压、高脂血症肝阳上亢、头目眩晕。
（9）瘦猪肉100g（切丝），洋葱200g（洗净，切丝）。豆油烧热，煸炒肉丝至八成熟，加酱油、姜、盐，翻炒数下倒入洋葱丝，炒拌均匀。有预防心肌梗死作用。适用于冠心病、高血压、高血脂。
（10）粳米100g，洗净，加水750ml，煮稀粥，调入甘松10 g，加水250ml煎熬取浓汁，再煮一二沸，分早晚空腹温热服。适宜于冠心病气滞有寒的胸痛者，发热或阴虚血少者忌。
6.高脂血症
【食疗原则】
（1）宜多食蔬菜，食低胆固醇、低脂肪饮食，如瘦猪肉、兔肉、羊肉、鲜豆类、干豆类及其制品、各种新鲜蔬菜等。
（2）宜用植物油，不用动物油。适当控制主食。
（3）忌食肥肉、动物脂肪及内脏和无鳞鱼类，如乌贼、鳗鱼等。
（4）宜用蒸、煮、烩、炒、氽、熬、炖的烹调方法，不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。
（5）少食或忌食甜食。
【食疗选方】
（1）鲜海带或水发海带100g，绿豆50g，清水500ml，煮粥，每日1～2碗。适用于高脂血症、高血压痰热蕴盛。
（2）芹菜下部茎约10cm连根20枚，洗净，加水500ml煎取200ml为头汁内服，同法煎取第二汁，空腹服最佳。适用于高脂血症、胆固醇高、高血压肝阳、血瘀、痰湿甚。
（3）洋葱清炒或煮，加调料，忌用动物油，每日食100g。适用于高脂血症伴高血压、冠心病心肌梗死。
（4）大蒜汁内服，隔日适量。适用于高脂血症心肌梗死、阴寒凝滞、痰浊瘀阻。
（5）山楂10g，杭菊花10 g，决明子15g，水煎代茶饮。适用于高脂血症、高胆固醇、偏嗜膏粱厚味及伴高血压肝阳亢盛。
（6）干花生壳50～100 g，水煎服，每日1剂。适用于高脂血症脾虚。
（7）荷叶50g，每日煎服。适用于高脂血症湿浊甚。
【按语】 中医无高脂血症病名。从高血脂病人的表现及生化检查着手研究，探索到许多中药有降脂作用，如桑寄生、荠菜花、首乌、泽泻、决明子、山楂、蒲黄、大黄、虎杖、姜黄、绿豆、瓜蒌、茶树根、大蒜、花生壳、葡萄叶等。高脂血症的辨证，有时或见到痰浊血瘀或脾肾两虚，因而活血化瘀、化痰泄浊、补益脾肾的药物也常可酌情配合选用，以加强食疗功效。
7.痛风
【食疗原则】
（1）禁食含嘌呤高的食物，如各种内脏、浓肉汤、鸡汤、鱼汤、沙丁鱼、鲳鱼、鳝鱼、鲇鱼、淡菜、粗面粉、糙米、全麦片、各种豆类、花生、菠菜、鲜豆荚、蘑菇、咖啡、浓茶、啤酒等。
（2）限制热能和蛋白质的摄入，宜食精粮和含嘌呤低的牛奶、羊奶和各种蛋类，少食脂肪，烹调宜选用植物油。
（3）多食蔬菜、水果及含碱的食物，如苏打饼干、加碱馒头、碱性矿泉水等。
（4）多饮水，以利多排尿。心、肾功能好者每日喝2500～3000ml水。
（5）低盐，每日在3～5 g。禁酒及辛辣香燥的食品。
（6）多食含维生素B1、维生素C丰富的食物，以促使组织内淤积的尿酸盐溶解。
【食疗选方】
（1）栗子粉30 g，糯米50 g，水750 ml，煮粥。适用于痛风未作。
（2）大白菜250 g，植物油15 g，炒至白菜将熟时加牛奶150 ml，再至炒熟，宜常服。适用于痛风缓解之时。
（3）茄子250 g，洗净蒸熟，切条，稍加酱油、麻油、盐、味精，隔日服。适用于痛风发作。
（4）土豆250 g，植物油30 g，先煸炒，继加酱油30 g，盐少量，至烧熟，宜常服。适用于痛风发作。
（5）萝卜250 g（洗净切块），植物油50 g，煸炒萝卜，继加柏子仁30 g、水500 ml，煮至熟，加盐少量，食萝卜饮汤，可常服。适用于痛风发作时。
（6）鲜葡萄30 g，大米50 g，水750 ml，煮粥。适用于痛风急性发作。
（7）芹菜100g（连根须），洗净切碎，大米30 g，水750 ml，煮至粥熟，加少量盐、味精，可常食。痛风急性发作时尤宜。
8.肥胖症
【食疗原则】
（1）控制饭量，不吃零食，以控制热量。
（2）少食甜食和煎炸、香燥、含油脂多的食物，尽量采用蒸、煮、炖、凉拌等烹调方法，并尽量用植物油。
（3）多食含丰富维生素、无机盐及纤维素的食物，如芹菜、萝卜、白菜、海带、紫菜、梨、香蕉等。
（4）控制盐、水分的摄入，宜增加蛋白质的摄入，如多食豆制品。
（5）忌饮酒。可食带酸味的食品，如话梅、杏、山楂等。
【食疗选方】
（1）冬瓜250 g，加水750 ml，煮汤常服。适用于肥胖病。
（2）赤小豆30 g，连翘心10 g，加水500 ml，煎汤饮服，每日1剂。适用于肥胖病热盛。
（3）黄瓜洗净，每日2次，每次1根。适用于肥胖病有热。
（4）萝卜洗净，每日1～2个。适用于肥胖病便秘腹胀不畅。
（5）夏枯草15 g，天麻9 g，水煎代茶饮。适用于肥胖病高血压、头晕肢麻。
（6）木耳15 g，豆腐250 g，植物油30 g，炒食或加水500 g煮汤食，可常服。适用于肥胖病体弱心悸。
（7）茶叶5 g，每日开水泡服。适用于肥胖病苔腻、血脂高。
（8）鲜荷叶50～100 g，水煎服。适用于肥胖病血脂高。
（9）山楂100g，煎汤代茶饮。适用于肥胖病食多不化。
（10）菊花9 g，决明子9 g，水煎代茶饮。适用于肥胖者目糊口干、血压偏高。
（11）玉米须15 g，水煎代茶频饮。适用于身体肥胖、烦渴尿少。
（12）玫瑰花10 g，茉莉花10 g，玳玳花10 g，水煎代茶频饮。适用于肥胖胸闷痰多。
【按语】 控制饮食、药物治疗、增加运动是减肥的三大原则，主要通过减少摄入的热量，消耗多余的脂肪而达到减肥的效果。从饮食上言，必须少食含糖和脂肪丰富的食物。此外，淀粉类食物如面粉、米等谷类因能转化成糖，故而也应适当控制。
9.糖尿病
【食疗原则】
（1）减少碳水化合物（主粮）摄入量，通常限制每日的主粮稍低于病前的食量，含糖食物及含糖饮料要严格控制。
（2）适当增加蛋白质和脂肪进量，有助于维持体力活动的需要。但太多的脂肪，特别是动物脂肪，会导致血管硬化，值得注意。
（3）增加副食品的摄入量，以黄豆、豆制品为主。常食豆制品对糖尿病有一定疗效，又可减少脂肪堆积，维持血管软化。
（4）蔬菜的含糖量较低，而且富有无机盐、维生素、植物纤维，又可缓解因主粮减少而致饥饿感，可以多食用。
（5）饮食控制的时候要注意饥饱适度，提倡少食多餐。糖尿病病人食量并不是越少越好，经常处于饥饿状态，血糖反不易控制。而少食多餐，可使血糖稳定在某一阶段。
【食疗选方】
（1）牛奶100 ml，生藕汁100 ml，煮沸温服，两餐之间服。适用于糖尿病，口渴多饮。
（2）南瓜150g，鲜山药100g，洗净切片，煮汤，可代主食。适用于糖尿病中消为主。
（3）柿霜2g，牛奶送服，每日1次。适用于糖尿病上消。
（4）冬天取野鸡1只，洗净，盐、酒少许，隔水蒸酥，空腹食，分顿食（勿与胡桃、木耳、蘑菇同食）。适用于糖尿病口干、小便频数。
（5）家鸽1只，宰杀，切大片，加水适量，盐、酒少许，炖汤。适用于糖尿病上消、饮水无度。
（6）燕窝适量，去毛、杂质，泡发，再去杂质，加清水少许，隔水炖15分钟。适用于糖尿病上消。
（7）甲鱼1只，宰杀洗净，用开水汆过去腥味。猪脊髓1具洗净，去血筋，与甲鱼入沙锅，加水煮至酥。适用于糖尿病下消。
（8）青橄榄3个，西洋参9 g，加清水少许，隔水炖。适用于糖尿病各类型。
【按语】 糖尿病是一种常见的内分泌代谢病，其病因与长期过食肥甘、酒面无节、酷嗜炙煿、不择酸咸有关。因此，饮食方面应以清淡为宜，不可过饱，以适量米类，配蔬菜（尤其如苦瓜）、豆类、瘦肉、鸡蛋为宜。禁辛辣刺激。
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