1.山楂软糖
【原料】 生山楂500 g，白砂糖500 g。
【制作】
（1）生山楂洗净切碎，放锅内，加水适量，煎煮，每20分钟取煎液1次，加水再煎，取煎液3次。
（2）合并煎液，继续用小火煎熬浓缩至较稠黏时，加白砂糖调匀，待砂糖熔化至透明状时，停煎。
（3）趁热将糖放在撒有一层白砂糖的盘内，冷后将软糖分切成小块。
【功效】 健胃消食，活血化瘀。
【按语】 山楂酸、甘、微温；有助脾健胃、促进消化之功效；尤为消油腻肉食之要药，是重要的消导药。又入血分，善能化瘀散结，多用于产后瘀滞腹痛。《本草纲目》记载“化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮，痞满，吞酸，瘀血痛胀”。研究证明，山楂能扩张冠状动脉、舒张血管、降低血脂、降低血压等作用。
2.止咳梨膏糖
【原料】 鸭梨1000g，百部50 g，前胡30 g，杏仁30 g，川贝母3 g，制半夏30 g，茯苓30 g，款冬花20 g，生甘草10 g，橘红粉30 g，香橼粉10 g，白砂糖500 g。
【制作】
（1）鸭梨洗净切小块，与上药放锅内，加水适量，每20分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液4次。
（2）合并煎液，用小火煎煮浓缩至较黏稠时，加白砂糖500 g，调匀，继续煎熬至黏稠时，加橘红粉、香橼粉，调匀。
（3）再煎熬至能用锅铲挑起成丝状而不黏手时，停煎。
（4）趁热将糖倒入涂过油的搪瓷盘内，待稍冷切小块（约100块），上面撒一层细白糖粉。
【功效】 清热，润燥，止咳，平喘。
【应用】 支气管炎咳嗽，痰黄，气喘。
【按语】 止咳梨膏糖为民间验方。梨有“百果之宗”之称，性寒味甘；有润肺、消痰、止咳、降火、清心功用，并配止咳化痰平喘药前胡、杏仁、川贝母、款冬花及健脾燥湿的茯苓、半夏等，使本药糖有较好的止咳化痰作用。
3.薄荷糖
【原料】 白砂糖500 g，薄荷油5 ml。
【制作】
（1）白砂糖放锅内，加水少许，用小火煎熬至较稠厚时，加薄荷油，调匀，再继续煎熬至成丝状，不黏手时，停止煎熬。
（2）将糖倒入涂过油的搪瓷盘内，待稍冷，把糖分割成小块。
【功效】 疏解风热，清咽利喉。
【应用】 风热感冒，头痛，目赤，咽喉肿痛。
【按语】 薄荷性味辛、凉，为疏散风热要药，有发汗作用。用于风热表证、身不出汗、头痛目赤等，还有清利咽喉作用，故也适用于风热咽痛。《医学衷中参西录》记载：“薄荷味辛气清郁香窜，性平。其力能内透筋骨，外达肌表，宣通脏腑，贯串经络，服之能透发凉汗，为温病宜汗解者之要药
4.桑椹糖
【原料】 桑椹子200 g，白砂糖500 g。
【制作】
（1）桑椹子研碎。白砂糖放锅内，加水少许，用文火煎熬至较稠厚时，加桑椹子，调匀。
（2）再继续煎熬至成丝状而不黏手时，停止煎熬。
（3）倒入在表面涂过油的搪瓷盘中，待稍冷，切小块。
【功效】 补肝，益肾，滋阴，补血。
【应用】 肝肾阴虚，目暗视弱，耳鸣，便秘。
【按语】 桑椹子为常用的滋补强壮品；是滋阴、补益肝肾的佳品。清代王孟英《随息居饮食谱》记载“桑椹滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火”。年迈体弱者，每多肝肾亏虚、阴血不足，所以老年人常服尤为适宜。
5.木耳糖
【原料】 赤砂糖500 g，黑木耳细粉200 g。
【制作】 赤砂糖放锅内，加水少许，用文火煎熬至较稠厚时，加黑木耳细粉，调匀后停止煎熬，趁热时将糖倒入涂过油的搪瓷盘内，稍冷切小块。
【功效】 止血。
【应用】 月经过多，崩漏。
【按语】 黑木耳味甘性平；有凉血止血、润燥利肠之功效。用于治痔瘘便血、尿血、崩漏以及创伤出血。
6.花生糖
【制作】 冰糖放锅中，加水少许，用小火煎熬至成丝状不黏手时停止煎熬，趁热加已炒熟的花生米，调匀，倒入涂过食油的搪瓷盘中，将糖压平，稍冷切小块。
【功效】 清肺润燥。
【应用】 燥咳少痰。
【按语】 花生因有滋补益寿作用，又名“长生果”。《本草纲目拾遗》记载“长生果有悦脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止疟”等功效。本药糖用冰糖制备，故侧重于清肺润燥作用。
7.松子糖
【原料】 白砂糖500 g，松子仁250 g。
【制作】
（1）白砂糖放锅内，加水少许，用文火煎熬至成丝状而不黏手时，停止煎熬。
（2）趁热加已炒熟的松子仁，调匀。
（3）将糖倒入涂过油的搪瓷盘中，将糖压平，稍冷切小块。
【功效】 润肺止咳。
【应用】 慢性气管炎咳喘。
【按语】 《玉楸药解》记载：“松子仁与柏子仁相同，收涩不及而滋润过之，润肺止咳，滑肠通便，开关遂痹，泽肤荣毛，亦佳善之品。”松子仁性味甘、温，有润肺滑肠功能。故对慢性气管炎、咳喘者更适用。
8.核桃糖
【原料】 白砂糖500 g，核桃仁250 g。
【制作】
（1）白砂糖放锅内，加水少许，用文火煎熬至成丝状而不黏手时，停止煎熬。
（2）趁热加已用麻油炸酥的核桃仁，调匀。
（3）把糖与核桃仁倒入涂过油的搪瓷盘内，将糖压平，稍冷切小块。
【功效】 补肾健腰。
【应用】 肾虚腰酸痛。
【按语】 核桃性味甘、温；有补肺肾功效，补肾可纳气，益肺能定喘。腰为肾之府，转摇不能、腰膝酸痛为肾虚所致。核桃补肾强腰壮骨，为治腰痛食品。核桃肉质润，含油脂，善入大肠，对病后及老年人的血虚，津枯所致肠燥便秘有一定的辅助治疗作用。
9.姜汁糖
【原料】 白砂糖250 g，生姜汁5 ml。
【制作】
（1）白砂糖放锅内，加水少许，煎熬至稠厚时，加生姜汁，调匀，再继续煎熬至成丝状而不黏手时熄火。
（2）将糖倒在涂过油的搪瓷盘，稍冷切小块。(www.xing528.com)
【功效】 健脾，和胃，温化寒痰。
【应用】 肺寒型老年慢性支气管炎咳嗽，多白痰，食欲不振及呕恶。
【按语】 生姜汁是将生姜洗净打烂，绞取其汁，其性味辛、微温，有化痰止呕的功效。
10.人参糖
【原料】 生晒参15 g，白砂糖500 g。
【制作】
（1）生晒参切片，煎成浓汁。
（2）白砂糖放锅内，加水少些，用文火煎熬至稠厚时，倒入参汁，拌匀，再稍煎熬至成丝状不黏手时，停止煎熬。
（3）把糖倒入涂过油的搪瓷盘内，切小块。
【功效】 健脾益气。
【应用】 气虚乏力，精神不振。
【按语】 人参能大补元气，补肺益脾，生津，安神；既能用于久病气虚，又可用于急救虚脱，为补虚扶正的要药。本药糖是用生晒参制成，性味平和，一般气虚者可服。在服人参糖时，不要同时服食萝卜、茶叶。
11.山楂脯
【原料】 新鲜山楂500 g，白砂糖150 g。
【制作】
（1）鲜山楂洗净，沥干水分，去花萼、果梗、子、心。
（2）锅内加清水适量，加白砂糖，煮沸熬成糖汁，放山楂，煮约30分钟，待山楂果肉吸透糖液，并呈透明状时捞出，装盆内。糖渍24小时，沥去糖液，将山楂肉送入60℃烘箱中烘24小时，待果面干燥不黏手。
【功效】 消食健胃，活血化瘀。
【应用】 食积，消化不良，高血脂，冠心病，产后瘀血腹痛。
【按语】 山楂善消油腻肉积。《本草纲目》记载：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消肉积之功，盖可推矣。”山楂还有活血化瘀作用，能降低胆固醇，扩张冠状动脉，故用于高血脂、冠心病。
12.金橘脯
【原料】 新鲜金橘500 g，白砂糖250 g，食盐沸水适量。
【制作】
（1）成熟的金橘，洗净逐个打上数十个小眼，清水中浸泡12小时，捞出沥干，用3%盐沸水烫漂5分钟，捞出用冷水冲凉并沥干，装盆。
（2）砂糖用适量清水煮溶，凉后倒入金橘中，以浸没金橘为度，每隔2日上下翻动1次。
（3）20日后，待金橘外观饱满透明时，捞出沥去糖液，放烘盘内，用60℃左右温度烘制，待金橘含水量达到18%时，将烘好的金橘放入煮沸的糖液中，浓缩1分钟，立即捞出冷却。
【功效】 理气解郁，化痰。
【应用】 气郁不舒，胸脘痞闷，食滞纳呆，痰喘。
【按语】 金橘果皮和果肉皆可食用，果皮别具香甜之味；有开胃顺气、消食化痰功效。《随息居饮食谱》记载金橘“醒酒，化痰，消食”。
13.蜜饯黑枣
【原料】 黑枣500 g，青葙子60 g，蜂蜜250 g。
【制作】
（1）青葙子洗净，放锅内，加水适量煎煮，隔20分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎汁3次。
（2）黑枣洗净，加青葙子煎液中，煮至黑枣熟烂，在余汁将干时加蜂蜜调匀。
【功效】 补肝明目。
【应用】 夜盲，目生翳障。
【按语】 青葙子为厥阴肝经之药，多用于目疾，对肝热所致目赤肿痛有效。黑枣有滋补肝肾作用。
14.蜜饯百合
【原料】 干百合250 g，蜂蜜150 g。
【制作】 干百合洗净，与蜂蜜放碗内，入蒸锅蒸1小时，趁热调匀。
【功效】 润肺止咳。
【应用】 肺痨久咳者。
【按语】 百合能清肺润燥，对肺燥或肺热咳嗽有一定治疗作用。再配有润肺滋养作用的蜂蜜，故对肺痨久咳者有辅助治疗作用。
15.蜜饯萝卜
【原料】 鲜白萝卜500 g，蜂蜜150 g。
【制作】 萝卜洗净，切丁，放沸水内稍煮捞出，沥干水，晾晒半日，再放锅内，加蜂蜜用小火煮沸。
【功效】 宽中消食，理气，化痰。
【应用】 消化不良，腹胀，呕吐等。
【按语】 萝卜煮食有化痰止咳、消谷和胃、行气宽中作用。既可辅以治痰，又可营养人体。
【原料】 新鲜杨梅500 g，白砂糖150 g，盐50 g，柠檬酸2.5 g，糖精适量。
【制作】
（1）鲜杨梅放盆内，用淡盐水腌制24小时，捞出用清水漂洗，待含盐量基本洗去后捞出沥干。
（2）白砂糖腌制12小时，糖渍数日。捞出，拌人糖精、柠檬酸。
（3）在太阳下曝晒5日，待含水量至20%以下时即可。
【功效】 止渴，开胃，消食。
【应用】 开胃，助消化。
【按语】 杨梅性味甘、酸、温。《随息居饮食谱》记载杨梅“盐藏、蜜渍、酒浸、糖收，为脯为干，消食止痢”。
17.话梅
【原料】 盐梅坯500 g，白砂糖300 g，甘草15 g，肉桂0.5 g，糖精少许。
【制作】
（1）盐梅坯去杂质，清水漂洗6小时，待漂去盐分50%后捞出沥干，干燥一下，使水分减少50%，待用。
（2）甘草、肉桂放锅内，加清水适量，煮沸，并浓缩至80%后澄清过滤。
（3）取一半汁、一半砂糖、糖精，搅匀成甘草糖汁。
（4）将漂好的梅坯放盆内，加甘草糖汁，腌渍12小时后捞出，放在日光下曝晒，晒至半干。
（5）将盆内的糖汁与另一半甘草糖汁混合，再加另一半砂糖，上火煮沸，倒入晒至半干的梅坯，略煮片刻，倒入盆内，腌制12小时。
（6）待梅坯充分吸收糖汁后再捞出，沥干糖汁，曝晒干燥。
【功效】 生津开胃。
【应用】 解暑止渴。
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