1.配方选药 药酒可作为治疗之用，也可作为保健之用，如将药酒作为治疗之用，则先应请中医诊断、辨证，然后开药酒处方，再按处方要求配制药酒，如将药酒作为保健之用，同样先要明确服用者的体质情况，有何虚证（虚证可分为阴虚、阳虚、气虚、血虚），需要滋补哪一方面的虚证以及滋补哪一内脏（指心、肝、脾、肺、肾五脏），然后再选用合适的补药及食物泡制药酒，如肾阳虚者可用鹿茸泡酒后饮服，而心气虚者可用人参、麦冬浸酒后饮服。
只有诊断、辨证明确，配方选药正确，配制的药酒才能发挥更大的功效；反之，不加辨证乱服药酒不仅无益，甚至有害。
药酒配选药味的多少无定论，有的药酒仅由一味药（食品）泡制而成，也有由几味药，甚至数十味中药经加工泡制而成。
2.药材加工 浸泡药酒所用的药材须事先经过一定的加工，如加工成小块，切成薄片或捣碎，研制成粗末等；经过加工后的药材便于浸泡，有效成分易于析出，有些药材在浸制前尚需洗净、晒干、拣去杂质，并加以必要的炮制，某些加工成粗末或小块的药物在浸泡前应装入纱布袋或绢袋内，扎紧袋口后再浸酒。
3.酒的选择 通常用白酒、黄酒，但以白酒居多，白酒一般是指高于50度的蒸馏酒，按原料取名的有高粱酒、米酒、包谷酒等，按曲取名的有大曲酒、小曲酒，按商品名取名的则有茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒等；以50～60度的白酒制作药酒最佳，易于将药中的有效成分析出，且不易变质，当然某些药酒的制作过程有特殊的需要和配方特点，因此也有用黄酒及其他品类的酒来制作药酒的。
4.酒与药材的比例 酒与药材的比例无一定的规范，用酒的多少与药材的吸水量有关，吸水量大的药材所用的酒量应多一些，药材与酒的比例可1∶10；吸水量少的药材所用的酒量可少一些，药材与酒的比例可1∶5，这样可保证药酒中药物的有效成分充分析出，而酒中含药的比例恰到好处。当药酒将服用完时，也可将酒中的药渣绞压后取酒饮用，也可加适量的新酒再浸泡1次。某些药酒与药物的比例有特殊的要求就另当别论了。
5.制作方法
（1）浸泡法：应用此法制作药酒最广泛。先将药物经过精选、切制、洗净、炮制等工序，可分为冷浸法和热浸法两种。
1）冷浸法：将事先加工成碎片或研成粗末的药物（装在纱布袋内）放在瓶内或罐内，加适量的酒（以白酒为多），密封浸泡。浸泡的天数为10～15日（春、夏季日期可短些，秋、冬季日期可长些），即可过滤使用。酒渣可再加入酒浸，第二次酒量可适当减少一些。根据药物的性质和多少可1次、2次或多次浸泡、过滤。过滤后的酒液即为药酒。
2）热浸法：将事先加工成碎片或粗末的药物（装在纱布袋内）放在瓶内或罐内，加入适量的酒（白酒或黄酒），经过隔水或蒸汽加热，密封5～7日，过滤取酒液应用，或将药酒罐埋在土中，过5～7日过滤取酒液应用。(www.xing528.com)
（2）酿酒法：先将经过精选、切片、炮制的药物煮汁，再将药汁和酒曲、米等一起酿造成酒，酒成后存放数月即可使用。
（3）煮酒法：将经过精选、切片、炮制的药物以酒煎煮3～4沸，再过滤去渣，即可使用。
（4）淋酒法：将经过精选、切片、炮制的药物，炒热后以酒淋之，经过滤后取酒使用。
（5）淬酒法：将经过精选、切片、炮制的药物置于火中烧红，立即淬于酒中，再经过滤后取酒使用。
6.应用方法
（1）内服：根据不同的病情以及各种药酒的性质和浓度，每次10～30ml，每日1～3次，某些药酒有特殊服用方法的则例外；对某些酒量小或不会饮酒者，应减少服量或兑水、茶或其他饮料后再饮服；为增强疗效，某些药酒也可加温后饮服。
（2）外用：根据不同的病情和外用药酒的功效、性质在体表患处或一定部位用涂、擦、洗、泡等外治方法治疗，规定为外用的药酒大多含有剧毒药物，切不可内服。
7.药酒的优点 药酒为中医中药的一种传统剂型，不仅可用于治疗疾病，也可作保健之用，它取材、制作较为简便，服用方便，制好后可天天饮服，不必如汤剂一样要天天加工煎煮，酒本身也是药物，具有温通气血的功效，可提高药物的药效，尤其对虚证、痹证等更适宜于应用药酒进行保健和治疗。某些中药有效成分溶于酒，不易溶于水，所以用这类药物制成的药酒后，可发挥其药效；药酒不易变质，易于保存，故很适宜于慢性病者，或需要滋补强身者长期饮服。然而药酒性质辛热，故阴虚火旺体质者、热性病者不宜饮服。
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