现代营养学：营养与肝胆胰疾病分析

5.1　肝、胆、胰与营养素的代谢

5.1.1　肝脏与糖代谢

5.1.2　肝脏与蛋白质代谢

5.1.3　肝脏与脂肪代谢

5.1.3.1　肝脏与脂肪酸的代谢

5.1.3.2　肝脏与磷脂的代谢

5.1.3.3　肝脏与胆固醇的代谢

5.1.4　肝脏与胆红素的代谢

5.1.5　肝脏与维生素的代谢

5.1.5.1　B族维生素

5.1.5.2　维生素C

5.1.5.3　维生素A

5.1.5.4　维生素D

5.1.5.5　维生素E

5.1.5.6　维生素K

5.1.6　肝脏与微量元素

5.1.6.1　铁

5.1.6.2　铜

5.1.6.3　锌

5.1.6.4　锰

5.1.6.5　硒

5.2　营养与肝炎

5.2.1　病毒性肝炎的临床表现

5.2.1.1　急性黄疸型肝炎

5.2.1.2　急性无黄疸型肝炎

5.2.1.3　慢性迁延性肝炎

5.2.1.4　慢性活动性肝炎

5.2.1.5　胆汁淤积型肝炎

5.2.1.6　重症肝炎

5.2.2　病毒性肝炎的肝脏代谢紊乱状况

5.2.2.1　三大营养物质代谢紊乱

5.2.2.2　肝脏排泄解毒功能障碍

5.2.2.3　维生素、水、盐代谢障碍

5.2.3　病毒性肝炎的营养治疗

5.2.3.1　营养治疗原则

5.2.3.2　营养治疗方法

5.3　营养与肝硬化、肝性脑病

5.3.1　肝硬化病人的营养状况

5.3.2　肝硬化病人营养不良的机制

5.3.3　肝硬化病人营养不良的后果

5.3.4　肝硬化病人的营养评估

5.3.4.1　直接人体测量法(www.xing528.com)

5.3.4.2　人体组成分析

5.3.4.3　生化指标检测

5.3.4.4　免疫学指标

5.3.4.5　主观综合性营养评估

5.3.5　肝硬化病人营养支持的实施

5.3.5.1　能源物质的选择

5.3.5.2　恰当的热氮比和氨基酸供给

5.3.6　肝性脑病的营养治疗

5.4　营养与胆石症、胆囊炎

5.4.1　概述

5.4.2　胆石的病因和发病机制

5.4.2.1　代谢因素

5.4.2.2　感染

5.4.2.3　胆汁淤积

5.4.2.4　其他因素

5.4.3　营养与胆道疾病的关系

5.4.3.1　肥胖

5.4.3.2　胆固醇和脂肪酸

5.4.3.3　蛋白质

5.4.3.4　碳水化合物

5.4.3.5　膳食纤维

5.4.3.6　其他

5.4.4　主要临床表现

5.4.5　营养治疗

5.4.5.1　胆石症营养治疗

5.4.5.2　胆囊炎的营养治疗

5.5　营养与胰腺疾病

5.5.1　胰腺的生理

5.5.1.1　胰腺的外分泌

5.5.1.2　胰腺的内分泌

5.5.2　胰腺疾病及其营养代谢改变

5.5.2.1　急性胰腺炎

5.5.2.2　慢性胰腺炎

5.5.2.3　胰瘘

5.5.2.4　胰腺肿瘤

5.5.3　胰腺疾病的营养治疗

5.5.3.1　急性胰腺炎的营养治疗

5.5.3.2　慢性胰腺炎的营养支持

5.5.3.3　胰瘘的营养支持

5.5.3.4　胰腺癌的营养支持