现代营养学：能量需求和摄入量参考

学龄前儿童对能量的需求与成年人不同，除了基础代谢、活动消耗和食物的生热效应外，还需要提供学龄前儿童生长发育所需的能量。儿童能量需要以每千克体重计比成人高，年龄越小能量需要相对越大。3～6岁儿童的基础代谢耗能每日每千克约184 kJ（44 kcal），基础代谢的能量消耗约为总能量消耗的60%。生长发育所需能量与生长率呈正比，每增加1g体内新组织约需20.0 kJ（4.78 kcal）的能量，3～6岁学龄前儿童较婴儿期生长减慢，能量需要相对减少，约5～15 kcal/（kg·d）。活动是除了基础代谢外人体能量消耗的主要因素。个体差异较大，与活动量相关，一般为（84～126kJ）（20～30kcal）/（kg·d）。由于蛋白质的食物生热效应最强，不同蛋白质含量膳食的食物生热效应不同，学龄前儿童的食物为混合食物，其食物热效应为总能量的5%。3～6岁儿童的能量需要随年龄增长而增加，而且男女性之间能量需要量也有差别，男童稍高于女童。因此，3～8岁儿童的估计能量需要的公式为（kcal）：

男童：88.5-61.9×年龄（岁）+PA×（26.7×体重（kg）+903×身高（m）+20

其中，PA（physical activity）为体力活动：PA=1.00为静坐；PA=1.13为低活跃；PA=1.26为活跃；PA=1.42为极度活跃。

女童：135.3-30.8×年龄（岁）+PA×（10.0×体重（kg）+934×高度（m）+20(www.xing528.com)

其中，PA（physical activity）为体力活动：PA=1.00为静坐；PA=1.16为低活跃；PA=1.31为活跃；PA=1.56为极度活跃。

要考虑相同年龄儿童的能量需求的不同。活动量的大小决定能量的差异。儿童中能量消耗的差异可达15%～20%。因此，基于指导饮食也需要密切关注是否足量，但不能超量。

2000年中国居民膳食营养素参考摄入量推荐3～6岁学龄前儿童总能量供给范围是5439～7113 kJ/d（1 300～1700 kcal/d）。其中，蛋白质的供能比为14%～15%，碳水化合物供能比为50%～60%，脂肪的供能比为30%～35%。