学龄前儿童的营养与膳食：现代营养学视角

5.1　学龄前儿童的生理特点

5.1.1　生长发育的特点

5.1.1.1　身高、体重稳步增长

5.1.1.2　神经心理系统逐步完善

5.1.1.3　咀嚼及消化能力仍有限

5.1.2　生长发育评价

5.1.2.1　体格生长常用指标

5.1.2.2　体格生长评价

5.1.3　学龄前儿童的营养状况

5.1.3.1　学龄前儿童生长发育状况

5.1.3.2　学龄前儿童膳食和营养状况

5.2　学龄前儿童营养需要量及膳食参考摄入量

5.2.1　能量需要及参考摄入量

5.2.2　宏量营养素需要及参考摄入量

5.2.2.1　蛋白质

5.2.2.2　脂肪

5.2.2.3　碳水化合物和膳食纤维

5.2.3　微量营养素需要及参考摄入量

5.2.3.1　维生素A

5.2.3.2　钙

5.2.3.3　锌

5.2.3.4　铁

5.2.3.5　碘

5.3　学龄前儿童的合理膳食(www.xing528.com)

5.3.1　学龄前儿童平衡膳食原则

5.3.1.1　食物多样，谷类为主

5.3.1.2　多吃新鲜蔬菜和水果

5.3.1.3　经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉

5.3.1.4　每日饮奶，常吃大豆及其制品

5.3.1.5　膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料

5.3.1.6　食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长

5.3.1.7　不挑食，不偏食，培养良好饮食习惯

5.3.1.8　吃清洁卫生、未变质的食物

5.3.2　学龄前儿童平衡宝塔

5.4　学龄前儿童健康饮食行为的培养

5.4.1　不良饮食行为常见的原因及对健康的影响

5.4.1.1　学龄前儿童的常见膳食问题

5.4.1.2　不良饮食行为常见原因

5.4.1.3　常见饮食相关的健康问题

5.4.2　健康饮食行为的培养

5.4.2.1　养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯

5.4.2.2　良好的进餐环境

5.4.2.3　帮助选择营养食物

5.4.2.4　增加体力活动

5.4.2.5　零食行为的培养

学龄前期指儿童在3周岁后至6～7岁入小学前这个阶段，处于学龄前期的儿童为学龄前儿童。学龄前期与婴幼儿期相比，虽然生长速度相对减慢，但各器官持续发育并逐渐成熟，对营养的需要量相对较高。此期体格发育稳步增长，智能发育加速，由于学龄前儿童具有好奇、喜欢模仿、行为向独立性和主动性方向发展等特点，因此，学龄前是培养健康生活方式的最佳时机，包括有规律的体力活动和饮食行为。科学平衡膳食不仅能供给其生长发育所需的足够营养，还能帮助其建立良好的饮食习惯，这将为其一生建立健康膳食模式打下坚实的基础。