点出现代营养学：食品安全对畜牧业的影响

食品不安全对畜牧业的影响很大，仅以禽流感为例，世界较大的流行有：1978年，美国明尼苏达州，140多个火鸡群发生流感流行，损失惨重；1983～1984年，美国宾夕法尼亚州，鸡群中发生了H5N2毒株引起的流感流行，损失了1700多万只鸡，当地全部鸡场倒闭，经济损失6100万美元；2003年3月，荷兰暴发了H7N7型禽流感，为了防止疫情向欧洲其他国家蔓延，欧盟宣布全面禁止荷兰活禽及其蛋品出口，禽流感给世界上最大的家禽出口国之一的荷兰带来沉重打击，在短短几周内，共有约900个农场内的1400万只家禽被隔离，1800多万只病鸡被宰杀。1997年，中国香港特区新界，3个鸡场发生了H5N1亚型毒株引起的流感暴发，造成3个鸡场倒闭，处死150万只家禽，损失上亿港元。1989～1990年，中国黑龙江和吉林两省的马群中发生了H3N8亚型毒株引起的禽流感流行，造成数万匹马属动物发病，数百匹死亡，严重影响了当地的经济发展。2003年底至2004年3月，H5N1毒株相继在韩国、越南、日本、泰国、中国、美国等地的家禽中引起流感流行，造成上百万只家禽死亡，严重打击了这些国家的家禽养殖业发展。泰国发生禽流感的周围50平方公里的鸡、鸭全被扑杀焚烧，养鸡厂全部封闭。英国牛肉及其制品因疯牛病而无人问津，二嗯英事件使一大批农场的肉及其制品被查封，饲料有嫌疑的养牛场被封闭，到2004年2月，我国内地共有49个疫点的疫情被确诊为H5N1，一直到3月17日才宣布全部解除封锁，疫情得到有效控制。

近几年来，动物疫病对畜产品的影响越来越大，如“疯牛病”、口蹄疫、禽流感等传染性强、危害严重的疫病，在各国采取的预防措施中，首要的就是禁止从疫病发生国家和地区进口动物和动物产品，并加强对入境动物和动物产品的检验检疫，使疫病发生国家和地区造成重大经济损失。如1996年3月20日，英国政府首次承认“疯牛病”可以传播给人。3月21日，法国率先宣布暂时中止从英国进口牛肉和其他牛产品。随后，其他国家纷纷效仿法国禁止进口英国的牛肉和其他牛产品，与此同时，英国的牛奶和奶制品出口也受到影响。“疯牛病”给英国的养牛业造成了毁灭性的打击，年出口6亿英镑的牛肉市场全面崩溃，使英国的对外贸易增加60亿英镑的赤字，国民经济总产值下降1个百分点。2001年日本发现“疯牛病”以来，所遭受的经济损失至少可达27.6亿美元，并使日本农业和食品行业受到极大的打击。2003年5月20日，自加拿大确诊有一头牛患有“疯牛病”后，世界各国纷纷对加拿大的牛肉和牛肉制品关上了大门，这是近10年以来加拿大发现的首例疯牛病，使得阿尔伯特省每年近40亿加元（约30亿美元）的养牛业面临灭顶之灾。我国由于动物卫生监管防疫体系薄弱，与世界不接轨，相关标准不统一，很多国家怀疑我国畜禽类产品卫生状况，设置贸易壁垒。特别是近来由于禽流感、口蹄疫等原因，欧盟仍未解除对我国主要动物源性食品及禽类产品的进口禁令，日、韩等国也没有恢复我国冻鸡等禽肉生品的进口，俄罗斯不仅继续对我国肉类进口实施关税配额管理，而且又宣布禁止我国肉类产品输入。目前，动物疫病正在直接或间接地影响着我国畜牧业在国际贸易中的竞争能力以及畜牧业整体生产水平的健康持续发展。

2003年底，“疯牛病”开始在美国出现，使得50多个国家先后宣布禁止进口美国牛肉及其制品，对美国牛肉出口的打击是极为严重的。当时美国官员公开表示，“疯牛病”的发现将会损害美国400亿美元的养牛业和140万个直接和间接的就业岗位。美国普渡大学农业经济学家克里斯·赫特于2003年12月24日指出，“疯牛病”给美国牛肉出口带来的损失将占美国牛肉总产值的10%。如果其他因素不变，美国国内的牛肉价格预计将下跌12%～16%。这意味着美国牛肉业将蒙受20亿美元的巨额损失。”2005年6月24日，美国又确诊了第2例“疯牛病”病例，使即将开禁进口美国牛肉的大门又重新被关闭了，给美国畜牧业造成沉重打击。(www.xing528.com)

1997年3月，我国台湾省暴发口蹄疫，各进口国家和地区立即禁止进口台湾省的猪肉，并遭到世界动物卫生组织（OIE）长达10年的出口禁令，每年600万头生猪近16亿美元的外销市场毁于一旦；2000年3～4月，韩国和日本相继发生口蹄疫，使韩国和日本的畜产品都无法进入国际市场，估计造成的经济损失达20亿美元；2001年口蹄疫在英国、法国、荷兰、德国等国暴发后，共有630万头动物被屠杀，给英国造成直接经济损失27亿英镑。有人估计，此次口蹄疫暴发给英国造成的间接经济损失可达200亿英镑，这相当于英国国内生产总值（GDP）的2.5%；为控制猪瘟，荷兰销毁了1100万头猪，占全国存栏数的2/3。

综观上述情况，食品不安全给畜牧业造成的经济损失是巨大的。