食品用包装材料主要有塑料、纸、陶瓷、搪瓷、玻璃和金属等。这些包装材料对食品起保护作用，但是，由于包装材料本身的问题也可能给食品安全性带来隐患。例如，塑料包装材料，理论上讲应是无毒的，但是为改善塑料性能加入的增塑剂和防腐剂就有毒，如聚氯乙烯常添加的邻苯二甲酸二丁酯增塑剂和硬酯酸防腐剂。美国曾发生采用氯乙烯（PVC）塑胶包装容器装威士忌酒产生异味异臭的问题，究其原因，是由于PVC单体PVM［聚氯乙烯-甲基乙烯基醚（poly vinyl chloride vinyl methyl ether）］溶入酒内所致。有的企业违规添加各种原料或助剂，以食品保鲜盒为例，许多厂家为了降低成本，在产品中添加的滑石粉、碳酸钙等竟超过了50%，有的高达80%，这就导致其中的醋酸蒸发残渣以及正己烷蒸发残渣严重超标，甚至超过国家标准上百倍（国家标准为30 mg/L）。食品温度较高或微波炉加热时，有害物质就会溶解在食物中。包装材料所用印刷油墨的安全性也令人担忧，很多食品包装印刷使用传统的溶剂型油墨，这些油墨不仅含有害的溶剂，有些还含有多氯联苯和铅等多种重金属。2005年11月22日，瑞士雀巢公司宣布从法国、葡萄牙、意大利召回该公司的Nidinal、Nidina2及LatteMio液态婴儿配方奶，召回原因是有关部门在产品中发现了通常用于包装印刷材料的可疑化学物质，并已渗入牛奶中。2005年初，甘肃某食品厂发现生产的薯片有股很浓的怪味，经过检测，怪味来自食品包装袋印刷油墨里的苯。甘肃省产品质量监督检验中心检测结果表明，该产品包装袋中苯含量是国家允许量的3倍，严重超标，使用该包装袋包装的食品很容易受到污染，特别是当印刷在超薄的塑料薄膜上，或当印刷纸包装在低温潮湿环境中使用的时候，很可能使油墨渗透到内装的食品上。据报道，在某些塑料彩印企业调查发现，由于甲苯价格低，企业都把它作为调配混合溶剂的主要原料。质监稽查人员随机抽查了7家生产复合型食品包装膜的塑料彩印企业，检测结果显示，7个样品中有5个被检出苯残留超标，涉及的产品有牛肉干、奶粉、糖果、卤豆干、薯片5种食品的包装，其中最为严重的是甘肃森杰包装有限公司生产的奶粉袋，苯残留竟超出国家标准10倍以上。(www.xing528.com)
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