国内食品安全事件调查与分析

9.2.2.1　生物性食品安全事件

1.肠出血性大肠埃希菌O157：H7　2001年，江苏、安徽等地暴发肠出血性大肠埃希菌O157：H7食物中毒，中毒人数超过2万人，造成177人死亡。

2.甲型病毒性肝炎　1988年，上海发生因食用被甲型肝炎病毒污染的蚶类而引起甲型肝炎暴发性流行事件，30万市民染上甲型肝炎，其中47人死亡。

3.禽流感　1997年中国香港地区共确诊18例人禽流感病例，其中6例死亡。这是禽流感病毒感染人类的首次报道。2003年以来，截至2007年8月31日，WHO报道已确认我国人感染H5NI高致病性禽流感病毒病例25例，其中16例死亡，死亡率为64.0%。

9.2.2.2　化学性食品安全事件

1.假酒中毒　1996年6月27日～7月21日，云南曲靖地区会泽县发生食用散装白酒甲醇严重超标的特大食物中毒事件，192人中毒，35人死亡，6人致残。1998年2月，山西省朔州、忻州、大同等地区连续发生多起重大假酒中毒事件，有200多人中毒，致使27人死亡。

2.有毒植物中毒　1997年6月底～7月上旬，云南思茅地区发生群众自行采食蘑菇中毒事件，共有255人中毒，死亡73人。(www.xing528.com)

3.农药残留　1999年1月，广东省46名学生食物中毒；同年6月，某省一医院接收了34人中毒事件，中毒原因都是因食用带有甲胺磷农药残留的蔬菜。

4.兽药残留　2001年1月，浙江省杭州市60多人因食用了含有“瘦肉精”（即盐酸克伦特罗）的猪肉而中毒。

5.豆奶未煮熟　2003年3月19日，辽宁省海城市部分小学生及教师饮用豆奶引发食物中毒，涉及2556名小学生，中毒人数达292人，中毒原因是豆粉中的胰蛋白酶抑制素等抗营养因子未被彻底灭活所致。

9.2.2.3　其他原因引起的食品安全事件

1.投毒案件　2002年9月14日，南京汤山发生一起特大投毒案。犯罪分子陈正平在南京市江宁区汤山镇经营“菊红”面食店期间，见“正武”面食店生意兴隆，遂怀恨在心。2002年9月13日晚11时许，陈正平潜入“正武”面食店，将所携带的剧毒鼠药“毒鼠强”投放到该店食品原料内，造成395人因食用有毒食品而中毒，死亡42人。

2.制假掺杂　2003年1月～2004年4月，阜阳农村地区婴儿因食用蛋白质严重不足的劣质奶粉导致229名婴儿营养不良，12人死亡。