国外典型食品安全事件及其影响

9.2.1.1　生物性食品安全事件

1.大肠埃希菌O157：H7　1996年5月下旬，日本几十所中学和幼儿院相继发生了6起大肠埃希菌O157：H7暴发性食物中毒事件，中毒人数多达1600人，导致3名儿童死亡，80多人入院治疗。同一时期内，日本仙台市和鹿儿岛县也发生同样的食物中毒事件，中毒儿童增加到3791人，住院儿童达202人。至7月底，中毒人数超过万人，数百人住院治疗，12人死亡，事件波及44个都府县。据美国疾病预防控制中心估计，大肠埃希菌O157：H7在美国每年可造成2万人患病，250～500人死亡。

2.李斯特菌　1999年底，美国发生了因食用带有李斯特菌的食品而引发的历史上最严重的食物中毒事件。据美国疾病预防控制中心的资料，在美国密歇根州，有14人因食用被该菌污染了的“热狗”和熟肉而死亡，在另外22个州也有97人患此病，6名妇女因此流产。2000年底至2001年初，法国发生李斯特菌污染食品事件，有6个人因食用法国公司加工生产的肉酱和猪舌头而成为李斯特菌的牺牲品。

3.金黄色葡萄球菌肠毒素　2000年6～7月，位于日本大阪的雪印牌牛奶厂生产的低脂高钙牛奶被金黄色葡萄球菌肠毒素污染，造成14500多人发生腹泻、呕吐等中毒症状，180人住院治疗。

4.禽流感　2003年2～4月，荷兰暴发高致病性禽流感（H7N7），证实有83人感染了H7N7亚型禽流感病毒，1人死亡。2003年底～2007年8月31日，WHO报告已确认人感染H5NI高致病性禽流感病毒病例302例，其中183例死亡，死亡率为60.6%。这些病例主要发生在印尼、越南、泰国、埃及、柬埔寨、阿塞拜疆、土耳其、伊拉克、老挝等国家。

5.疯牛病　1996年3月20日，英国政府宣布，英国20余名克-雅氏病患者与疯牛病传染有关。2004年12月，日本1名50多岁的男子死于人类疯牛病，这也是日本出现的首例人类疯牛病病例。2005年，法国1名15岁男孩，最终死于人类疯牛病（vCJD）。

9.2.1.2　化学性食品安全事件

1.二噁英　1999年比利时一些养鸡场出现鸡不生蛋、肉鸡生长异常等现象，比利时农业部专家调查发现，这是由于比利时9家饲料公司生产的饲料中含有二嗯英所致。此次比利时的污染鸡中二嗯英含量为700～800 ng/g脂肪，而国际上一般规定每克动物脂肪中不得超过5 ng，每克鸡蛋中不得超过20ng。除比利时外，荷兰、法国和德国等国家也相继发生因饲料被二噁英污染，导致禽、畜产品及乳品含高浓度二噁英的污染事件。(www.xing528.com)

2.丙烯酰胺　2002年4月，瑞典国家食品管理局（National Food Administration，NFA）和斯德哥尔摩大学研究人员率先报道，在一些油炸和烧烤的淀粉类食品如炸薯条、法式油炸土豆片、谷物、面包等中存在丙烯酰胺。检测结果显示：1kg炸薯片的丙烯酰胺含量是1 000μg，炸薯条是400 μg，而蛋糕和饼干中的含量则为280 μg。2002年以来的多项研究又陆续证实，在对土豆等含有淀粉的食品进行烤、炸、煎的过程中也会自然产生丙烯酰胺，挪威、英国、瑞士和美国等国家也相继报道了类似结果。

3.“苏丹红一号”色素　2005年2月18日，英国食品标准局曾首先就食用含有被欧盟禁用的对人体具有致癌性的“苏丹红一号”色素的食品向消费者发出警告，并在网上公布了30家企业生产的产品清单。从2月21日～3月初，清单上的产品达到618种，包括虾色拉、泡面、熟肉、馅饼、辣椒粉、调味酱等。

9.2.1.3　新技术引起的食品安全事件

1.普斯陶伊事件　1998年苏格兰罗伊特（Rowett）研究所的科学家普斯陶伊，在一部电视纪录片中公布了他的一个实验结果：用一种转基因（雪花莲凝集素DNA）马铃薯喂养大鼠10天后，大鼠器官生长异常，体重和器官重量减轻，免疫系统受损。

2.斑蝶事件　1999年5月美国康奈尔大学一个研究小组在世界权威学术期刊Nature上报道，将Bt基因玉米的花粉撒到乳草上，让斑蝶幼虫食用4天后，斑蝶幼虫44%死亡，而对照组无一死亡。当年美国已有40%的玉米地上种植了这种转基因作物，这些大面积种植的Bt作物是否会破坏生态环境还有待于进一步观察。

3.终结者事件　1998年3月，美国专利局和商标局批准了一项由美国农业部和DPL公司联合申请的“终结者”技术（terminator technology）专利。其独特技术是：将一种终止子基因插入到作物基因组中得到转基因作物种子，种子公司在出售前，在种子表面喷加一种诱导剂，在农田播种后，种子可以长成正常的植株，结出成熟的种子。但在诱导剂的作用下，插入的终止子基因在种子成熟收获时激活启动，产生毒素杀死种子的胚胎，收获的种子尽管脂肪、蛋白质等营养素含量完全正常，但是，在第2年再种植时影响正常发芽。