美国现代营养监测-现代营养学

6.6.1.1　概述

美国的营养监测比较完善、系统。国家营养监测与相关研究项目（the national nutrition monitoring and related research program，NNMRRP）由联邦和各州的一系列联动性的监测活动构成，拥有50多个项目，提供美国人群膳食、营养和健康状况，以及膳食与健康之间关系等方面的信息。1988年成立了一个营养监测和相关研究部际委员会来协调各项NNMRRP工作，负责协调起草营养监测的年度预算报告、定期递交描述美国人群营养和相关健康状况的报告等。1990年通过“全国营养监测和相关研究法案（公法101～445）”，要求农业部部长和卫生与人力服务部部长制定和贯彻执行一项为期10年的监测计划，并于1993年发表“NNMRRP 10年综合计划”。NNMRRP内容分为五类：检测健康与营养状况；调查食品与营养素的消耗；评价膳食知识、态度和行为；测定食物供应；建立食物成分与营养素数据库。

6.6.1.2　几个监测系统介绍

1.全国健康与营养调查　这是NNMRRP调查的基础工作，提供美国人群的营养状况、膳食摄入量以及健康状况的全国性数据，还提供全国人口的参考分布、全国的疾病患病率与危险因素以及将来营养和健康状况的变化趋势。

2.全国健康访问调查　提供每年自报性健康信息以及定期的特殊营养与健康专题资料，如维生素和矿物质补充剂的使用、膳食营养知识等。(www.xing528.com)

3.孕妇营养监测系统　在高危孕妇中对与低出生体重有关的营养问题和行为危险因素进行监测。

4.儿科营养监测系统　对低收入家庭婴儿和儿童营养状况进行监测。

5.行为危险因素监测系统　由州卫生部门通过电话访问开展。虽然各州使用的方法各有不同，但在采样、数据收集和管理、监测指标、解释标准和数据分析及应用方面存在很多共同之处。利用电话监测的明显不足是存在着选择偏倚和被调查者拒绝访问引起的偏倚。监测指标包括：①行为指标：从吸烟、安全带的使用到体育活动、健康防护设备的使用等情况；②有关营养资料：包括体重、身高、减肥锻炼、体力活动、高脂饮食、胆固醇监测的参与情况等；③反映食物消费指标：高脂膳食、水果蔬菜的消费量等。