在全面的营养调查工作中，一般由通过对膳食调查、体格测量、营养缺乏病的临床检查、营养状况实验室检验，这四部分进行综合全面的评价。膳食调查可计算出每天所摄入的营养素量；体格检查可观察机体的发育状况，从一个侧面反映机体的营养状况；营养缺乏病检查可发现有无营养缺乏病的临床表现；实验室生化检查可发现临床缺乏症状出现前或缺乏的情况，发现一些营养素的亚临床缺乏情况。因此，营养状况的评价最好是膳食调查结合体格检查、营养素缺乏病检查和实验室生化检查进行全面的综合评价。
另外，这四项内容每部分都包含多项内容、指标，多项指标综合评价更全面，先对各项指标分别进行评价，然后根据结果再作出综合评价；应用多元统计分析方法对其营养状况、生长发育评价方法进行研究。从发展趋势看，综合评价法是今后研究营养状况、生长发育评价方法的主要方向。
综合营养调查的4个方面结果，可以对被调查对象的营养状况作出比较切合实际的评价。一般有以下3种情况存在。
1.四部分调查结果相一致 比如膳食调查发现铁摄入明显不足，生化检测血红蛋白低下，同时伴随着缺铁性贫血的临床表现，那么就可诊断为营养性缺铁性贫血，并采取相应措施，除了对膳食进行合理的调配外，还要根据病情轻重采取相应的治疗手段。(www.xing528.com)
2.供给与检验结果不符 膳食调查中某种营养素供给充裕，但生化检测和体格检查均说明某种营养素缺乏。这种情况可能是由于：①消化道疾病或肾脏疾病使营养素吸收障碍或排出过多，这种情况除了增加膳食中该种营养素的摄入量外，主要应采取措施消除引起该营养素缺乏的病因；②调查前某营养素已缺乏较久，而在调查时膳食已得到改善；③由于烹调方法不恰当，使某种营养素遭到破坏，虽然从膳食供给表面上看是充裕的，但实际摄入体内的营养素是不足的，因此应改进烹调方法。
3.营养素缺乏与临床症状不符 膳食调查中某种营养素供给不足，生化检测指标也提示某营养素缺乏，但无临床缺乏症状，或者后两者均正常，这是由于该营养素供给不足时间较短，处于亚临床阶段。应立即进行膳食调配，及时加以纠正，达到早期预防的效果。
（王传现）
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
