现代营养学：膳食营养素参考摄入量

2.1　概述

2.1.1　营养素摄入不足或过多的危险性

2.1.2　营养素需要量的定义和概念

2.1.2.1　营养素需要量的定义

2.1.2.2　不同水平的营养素需要量

2.1.2.3　人群营养素需要量的分布

2.1.2.4　需要摄入的量和需要吸收的量

2.1.2.5　安全摄入量与安全摄入范围

2.1.2.6　能量推荐摄入量的特点

2.1.3　膳食营养素参考摄入量的定义和概念

2.1.3.1　平均需要量（EAR）

2.1.3.2　推荐摄入量（RNI）

2.1.3.3　适宜摄入量（AI）

2.1.3.4　可耐受最高摄入量（UL）

2.1.3.5　营养素参考摄入量（DRIs）与营养素供给量（RDAs）的区别

2.1.4　营养素参考摄入量的制定

2.1.4.1　资料来源和评价

2.1.4.2　特殊人群营养素摄入量参考值的制定

2.1.5　确定营养素的最高可耐受摄入量

2.1.5.1　制定ULs的主要依据

2.1.5.2　制定ULs的步骤

2.1.5.3　特定人群的ULs

2.1.5.4　影响营养素毒副作用的因素(www.xing528.com)

2.2　膳食营养素的发展史

2.3　中国居民膳食营养素参考摄入量

2.3.1　中国RDAs的沿革

2.3.2　中国居民膳食营养素参考摄入量

2.4　膳食营养素参考摄入量的应用

2.4.1　膳食营养素参考摄入量在膳食质量评价方面的应用

2.4.1.1　应用膳食营养素参考摄入量（DRIs）评价个体和群体的摄入量概述

2.4.1.2　应用膳食营养素参考摄入量评价个体营养素摄入量

2.4.1.3　应用膳食营养素参考摄入量评价群体营养素摄入量

2.4.1.4　减少摄入量评估的潜在误差

2.4.1.5　加强膳食营养素参考摄入量应用的研究工作建议

2.4.2　膳食营养素参考摄入量在计划膳食方面的应用

2.4.2.1　用膳食营养素参考摄入量计划膳食概说

2.4.2.2　应用膳食营养素参考摄入量为个体计划膳食

2.4.2.3　应用膳食营养素参考摄入量为群体计划膳食

2.4.2.4　应用DRIs计划膳食时应该特别考虑的问题

2.4.2.5　进一步研究工作的建议

2.5　其他国家的膳食营养素参考摄入量

2.5.1　美国膳食参考摄入量

2.5.2　爱尔兰推荐的膳食允许摄入量

2.5.3　日本推荐的膳食允许摄入量

2.5.4　其他国家的膳食营养素摄入量