现代营养学：取得成就的原因

1.6.4.1　政府高度重视

中国政府极为强调提高全民族素质的重要性，始终把温饱解决以后的营养改善与膳食结构调整，尤其是提高儿童营养水平作为一项推动社会进步和促进经济发展的重要工作来抓。

1991年3月，李鹏总理代表中国政府签署了1990年召开的世界儿童问题首脑会议上通过的《儿童生存、保护和发展世界宣言》及《执行90年代儿童生存、保护和发展世界宣言行动计划》。1992年我国在意大利罗马对《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》作出承诺。1996年3月第八届全国人民代表大会第四次会议批准了《中华人民共和国国民经济和社会发展“九五”计划和2010年远景目标纲要》。同时，政府和有关部门先后采取了必要的行动来展示加强营养，改善营养膳食结构，减轻儿童营养不良的决心，其中包括：成立国家食物与营养咨询委员会；制定《90年代中国食物结构改革与发展纲要》；颁布并实施《90年代中国儿童发展规划纲要》；完成“国家营养行动计划”的起草；开展中、小学学生营养午餐工作；“大豆行动计划”取得初步成效等都是中国政府加强与促进营养、食物与膳食结构改革的重要步骤。

1.6.4.2　部门积极配合

公共营养学的目标是改善营养，而营养改善需要方方面面的协同努力，需要经过许多环节才能实现。营养不仅仅是卫生部门的事情，它与国民经济、农业生产、食品加工、商业流通、扶贫、食品安全和疾病预防密切相关，需要各部门合作与社会各界的关心、重视和共同努力。因此，公共营养工作需要各方面的配合。美国目前开展的营养干预项目大多是一些全方位的综合服务项目，体现了对卫生、教育、经济、就业等诸多影响公众营养与健康的因素的认识和重视。(www.xing528.com)

我国有关的科学研究机构、政府统计部门正在密切合作，配合政府跟踪、了解、分析中国人营养的动态变化，并就改善营养、提高小康社会生活质量和健康水平提出适合中国国情的对策和建议，为有关部委制定国民经济和社会发展计划提供了依据，以保证全体人民能够享有和经济发展水平相适应的营养水平。

1.6.4.3　全民普遍动员

在温饱基本解决的基础上，我国通过舆论宣传媒介来传播营养科学知识，引导人民实现科学合理的消费行为，讲求科学合理的营养，建立符合实际收入水平的膳食结构。

尽管我国营养健康工作取得了巨大成就，但是还必须清醒地认识到，我国是世界上拥有营养不良人群最多的国家之一，食物保障低于正常水平，社会保障制度还不完善，经济生活中的不确定因素较多。因而，依然存在营养结构不合理、营养改善面临双重负担、弱势群体营养不良突出等问题。同时，社会主义市场经济的发展和人民生活的水平提高也对公共营养工作提出了新的要求和挑战。