现代营养学：社区营养工作的成果和重要性

社区营养是公共营养的重要方面，目的是通过开展营养调查、营养干预、营养监测、营养教育等社区的营养工作，提高社区人群的营养知识水平。

国外许多发达和发展中国家的社区营养工作别具一格，有些方面值得我国借鉴。我国的社区营养工作至今已取得令人瞩目的成果，营养机构健全，专业队伍不断壮大。我国政府从国情出发以社区为基础制定了相应的营养政策；制定了我国膳食供给量标准、《中国居民膳食指南》和《中国居民膳食宝塔》；实施了4次较大规模的全国居民营养状况调查，这些工作对改善膳食结构、增进健康、进一步提高社区人群的生活质量，同时为国家或当地政府制定食物营养政策、经济政策及卫生保健政策提供了依据。

社区营养工作涉及所有人群，其工作人员需具备多学科知识理论。社区营养包含基础工作、经常性工作（人群营养调查，社区营养监测、干预和评价，营养与疾病的流行病学调查，营养教育和宣传咨询）、社区营养工作方法（现状调查与分析、制定项目目标及措施、制定计划、执行计划、评价结果）。社区营养工作的开展需要与社区的领导和居民建立互动关系。为了实现这一互动过程，社区动员将发挥关键作用。

社区营养教育是公共营养的重要组成部分，是一门包括哲学、医学、社会学、心理学、教育学和传播学等多学科理论和实践的学科，已被视为改善人民营养状况的主要手段。营养领域里的科学知识如此迅速地增加，以致使人难以跟进，研究探索发现的营养科学知识与实际应用之间有着很大的落后差距。要将营养研究成果变换成日常实际的工作、知识，的确是一件浩大的事业与挑战。(www.xing528.com)

我国公共营养所面临的问题之一就是饮食方式的改变。营养教育就是改善公众不良饮食方式的有效途径。调查证明，我国不仅农村人口缺乏营养知识，即使是在城市甚至是受过高等教育的人群，往往也缺乏这方面的知识。同其他方式相比，营养教育是一项投入少、受益面宽、收效大的投资。如美国各级政府高度重视营养教育，并成为一种自觉的政府行为。他们采用专业人员与非专业人员合作，鼓励被服务对象参与并逐渐使其成为健康营养教育工作者的做法对我国，特别是广大经济落后、专业人员稀少、医疗条件差的地区来说，更值得学习。

营养教育应以人们的需要和兴趣为依据，要想引起人们增强行动的能力需要健全的知识与技巧。社区营养教育的设计、教育途径和资料的选择、准备教育材料和预试验、实施营养教育、评价都是我们在工作中要深入研究的。