【摘要】：8.1分子营养学的提出和发展8.1.1分子营养学的发展简史8.1.2分子营养学的主要研究内容8.2营养素对基因表达的调控作用8.2.1营养素对基因表达的作用特点8.2.2营养素对基因表达的调控途径8.2.3营养素调控基因表达的主要靶因子8.2.3.1固醇调节元件结合蛋白（SREBPs）和碳水化合物敏感元件结合蛋白（ChREBP）8.2.3.2核受体超家族8.2.4各种营养素对基
8.1 分子营养学的提出和发展
8.1.1 分子营养学的发展简史
8.1.2 分子营养学的主要研究内容
8.2 营养素对基因表达的调控作用
8.2.1 营养素对基因表达的作用特点
8.2.2 营养素对基因表达的调控途径
8.2.3 营养素调控基因表达的主要靶因子
8.2.3.1 固醇调节元件结合蛋白（SREBPs）和碳水化合物敏感元件结合蛋白（ChREBP）
8.2.3.2 核受体超家族
8.2.4 各种营养素对基因表达的影响
8.2.4.1 氨基酸和蛋白质对基因表达的调节
8.2.4.2 碳水化合物对基因表达的调节
8.2.4.3 脂肪酸参与基因表达的调节
8.2.4.4 维生素和基因表达(https://www.xing528.com)
8.2.4.5 微量元素对基因表达的调控
8.3 营养、基因调控和慢性病
8.3.1 营养因素变化与遗传因素进化之间的矛盾
8.3.2 营养素摄入量与慢性病以及基因多态性的关系
8.3.2.1 合理膳食营养素参考摄入量的制定
8.3.2.2 膳食营养素摄入与慢性病的相关性
8.3.3 营养、基因与慢性病的关系
8.3.3.1 营养、基因与冠心病的关系
8.3.3.2 营养、基因与肥胖
8.3.3.3 营养、基因与2型糖尿病
8.3.3.4 营养、基因与肿瘤
8.3.3.5 饮食限制、长寿与基因
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