6.1 概述
6.1.2 维生素的共同特点
6.1.3 维生素的命名和分类
6.1.4 维生素的缺乏和过多
6.2 脂溶性维生素
6.2.1 维生素A
6.2.1.1 维生素A的命名、结构及理化性质
6.2.1.2 维生素A的生化代谢
6.2.1.3 维生素A的生理功能
6.2.1.4 维生素A的缺乏与过量
6.2.1.5 维生素A的需要量与供给量
6.2.1.6 维生素A的营养状况评价
6.2.1.7 维生素A的来源
6.2.2 维生素D
6.2.2.1 维生素D的命名、结构及理化性质
6.2.2.2 维生素D的生化代谢
6.2.2.3 维生素D的生理功能
6.2.2.4 维生素D的缺乏与过量
6.2.2.5 维生素D的需要量与供给量
6.2.2.6 维生素D的营养状况评价
6.2.2.7 维生素D的来源
6.2.3 维生素E
6.2.3.1 维生素E的命名、结构及理化性质
6.2.3.2 维生素E的生化代谢
6.2.3.3 维生素E的生理功能
6.2.3.4 维生素E的缺乏与过量
6.2.3.5 维生素E的需要量与供给量
6.2.3.6 维生素E的营养状况评价
6.2.3.7 维生素E的来源
6.2.4 维生素K
6.2.4.1 维生素K的命名、结构及理化性质
6.2.4.2 维生素K的生化代谢
6.2.4.3 维生素K的生理功能
6.2.4.4 维生素K的缺乏与过量
6.2.4.5 维生素K的需要量与供给量
6.2.4.6 维生素K的营养状况评价
6.2.4.7 维生素K的来源
6.3 水溶性维生素
6.3.1 维生素C
6.3.1.1 维生素C的命名、结构及理化性质
6.3.1.2 维生素C的生化代谢
6.3.1.3 维生素C的生理功能
6.3.1.4 维生素C的缺乏与过量
6.3.1.5 维生素C的需要量与供给量
6.3.1.6 维生素C的营养状况评价
6.3.1.7 维生素C的来源
6.3.2 维生素B1（硫胺素）
6.3.2.1 维生素B1的命名、结构及理化性质
6.3.2.2 维生素B1的生化代谢
6.3.2.3 维生素B1的生理功能
6.3.2.4 维生素B1的缺乏与过量
6.3.2.5 维生素B1的需要量与供给量
6.3.2.6 维生素B1的营养状况评价
6.3.2.7 维生素B1的来源
6.3.3 维生素B2（核黄素）
6.3.3.1 维生素B2的命名、结构及理化性质
6.3.3.2 维生素B2的生化代谢
6.3.3.3 维生素B2的生理功能
6.3.3.4 维生素B2的缺乏与过量
6.3.3.5 维生素B2的需要量与供给量
6.3.3.6 维生素B2的营养状况评价
6.3.3.7 维生素B2的来源
6.3.4 烟酸
6.3.4.1 烟酸的命名、结构及理化性质
6.3.4.2 烟酸的生化代谢
6.3.4.3 烟酸的生理功能(www.xing528.com)
6.3.4.4 烟酸的缺乏与过量
6.3.4.5 烟酸的需要量与供给量
6.3.4.6 烟酸的营养状况评价
6.3.4.7 烟酸的来源
6.3.5 叶酸
6.3.5.1 叶酸的命名、结构及理化性质
6.3.5.2 叶酸的生化代谢
6.3.5.3 叶酸的生理功能
6.3.5.4 叶酸的缺乏与过量
6.3.5.5 叶酸的需要量与供给量
6.3.5.6 叶酸的营养状况评价
6.3.5.7 叶酸的来源
6.3.6 维生素B6
6.3.6.1 维生素B6的命名、结构及理化性质
6.3.6.2 维生素B6的生化代谢
6.3.6.3 维生素B6的生理功能
6.3.6.4 维生素B6的缺乏与过量
6.3.6.5 维生素B6的需要量与供给量
6.3.6.6 维生素B6的营养状况评价
6.3.6.7 维生素B6的来源
6.3.7 维生素B12
6.3.7.1 维生素B12的命名、结构及理化性质
6.3.7.2 维生素B12的生化代谢
6.3.7.3 维生素B12的生理功能
6.3.7.4 维生素B12的缺乏与过量
6.3.7.5 维生素B12的需要量与供给量
6.3.7.6 维生素B12的营养状况评价
6.3.7.7 维生素B12的来源
6.3.8 泛酸
6.3.8.1 泛酸的命名、结构及理化性质
6.3.8.2 泛酸的生化代谢
6.3.8.3 泛酸的生理功能
6.3.8.4 泛酸的缺乏与过量
6.3.8.5 泛酸的需要量与供给量
6.3.8.6 泛酸的营养状况评价
6.3.8.7 泛酸的来源
6.3.9 生物素
6.3.9.1 生物素的命名、结构及理化性质
6.3.9.2 生物素的生化代谢
6.3.9.3 生物素的生理功能
6.3.9.4 生物素的缺乏与过量
6.3.9.5 生物素的需要量与供给量
6.3.9.6 生物素的营养状况评价
6.3.9.7 生物素的来源
6.3.10 胆碱
6.3.10.1 胆碱的命名、结构及理化性质
6.3.10.2 胆碱的生化代谢
6.3.10.3 胆碱的生理功能
6.3.10.4 胆碱的缺乏与过量
6.3.10.5 胆碱的需要量与供给量
6.3.10.6 胆碱的来源
6.4 类维生素
6.4.1 牛磺酸
6.4.1.1 牛磺酸的命名、结构及理化性质
6.4.1.2 牛磺酸的生化代谢
6.4.1.3 牛磺酸的生理功能
6.4.1.4 牛磺酸的食物来源及需要量
6.4.2 肉碱
6.4.2.1 肉碱的命名、结构及理化性质
6.4.2.2 肉碱的生化代谢
6.4.2.3 肉碱的生理功能
6.4.2.4 肉碱的食物来源及需要量
6.4.3 肌醇
6.4.3.1 肌醇的命名、结构及理化性质
6.4.3.2 肌醇的生化代谢和生理功能
6.4.3.3 肌醇的食物来源及需要量
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