硼对绝经后妇女骨质疏松的影响

5.3.11.1　代谢

研究发现：低硼饮食（0.25 mg/d）时，血浆钙、镁及血清25-（OH）D3浓度下降，血清降钙素升高；在低铜、镁状态下，饮食补充硼（3.25 mg/d）时，血清降钙素下降，25-（OH）D3升高；饮食中铜、镁合适时，仅表现为25-（OH）D3升高；表明硼影响人体钙代谢。但有研究认为女大学生血浆钙不受硼补剂（3mg/d）的影响。其原因可能在于受试者的年龄（女大学生有较高的骨金属元素量）、雌激素水平及基础硼摄入量存在着差异。每天补充3 mg硼，血清镁浓度提高。镁、钙均是与骨密度相关的元素，低镁、低25-（OH）D3及高降钙素均易造成绝经后妇女的骨质疏松。

补充硼能增加血浆硼的浓度，但增加的幅度远不与补充量呈比例，如摄入量由0.36mg/d增至3.23mg/d时，增加10倍左右，而血浆硼从5.92 μmol/L增至8.79 μmol/L，仅增加0.5倍。研究表明，硼极易在消化道内吸收，但经尿液排出也相当快。研究人员认为充足的硼营养对于保证正常的骨代谢及预防绝经后妇女骨质疏松有积极的意义。对于运动员，特别是女性运动员，运动常会引起体内雌激素水平下降，充足的硼能保证正常的运动能力及预防肌肉损伤。当然，许多问题还有待于进一步研究证实。

5.3.11.2　生理功能(www.xing528.com)

1981年Hunt发现小鸡缺硼会阻碍机体生长，人们认识到硼可能为动物所必需的一种元素。后来的动物实验也表明，缺硼会影响骨骼、脑的发育以及某些营养素（如钙、铜、镁、维生素D）代谢，并与能量代谢、胰岛素代谢、脂质代谢关系密切。1987年Nielsen等发现，绝经后的妇女饮食中缺硼，尿钙排泄增加，17-β雌激素浓度降低，补充硼产生的变化与预防钙丢失及骨的脱矿质引起的反应相一致。进一步的研究证实了硼有助于绝经后的妇女、老人适宜的钙代谢及预防骨丢失。近几年来研究还显示硼的补充可以提高血浆类固醇的浓度。

5.3.11.3　需要量与食物来源

饮食硼的摄入是人体硼的最重要的来源，约占硼来源的65%，含硼较多的食物有奶类、豆类、蔬菜、水果、谷类等。有人对25735名研究对象进行共计68164天饮食中硼摄取的研究，测得的中位值和平均值分别为0.76 mg/d和0.93 mg/d，素食者会高出20%的硼摄入量。调查发现，若以单位体重估算每天摄入的硼，2岁儿童大约为成年人每天摄入硼量的3.7倍，饮食硼的吸收最高。青春期女性饮食硼摄入量最低。研究人员对不同年龄段美国居民的饮食中硼摄入情况统计显示：女性6个月～65岁，日摄入硼为0.71±0.03～1.01±0.06 mg；男性为0.71±0.03～1.20±0.07 mg，与其他文献报道的正常成人硼吸收大约1 mg/d的结果相一致，但女性较同龄男性相比其硼的吸收量较低。WHO最近出版的关于微量元素和人体健康的报道，建议成人硼的基础需要量大约为每人0.375 mg/d，满足此需要量群体的最低平均摄入量成人大约为0.75 mg/d，报道还指出可以接受的群体平均硼摄入量的安全范围，成人在1～13 mg/d为宜。硼的另一个主要来源为饮用水，约占硼摄取量的30%。WHO在1993年规定的饮水健康硼的指导值为0.3 mg/L，如果按每人每天饮水2 L计算，居民的硼的总摄入量一般都在安全范围内。