矿物质及其生理功能、来源和需求量

5.1　概述

5.2　常量元素

5.2.1　钙

5.2.1.1　代谢

5.2.1.2　生理功能

5.2.1.3　缺乏和过量

5.2.1.4　需要量与摄入量

5.2.1.5　钙的来源

5.2.2　磷

5.2.2.1　代谢

5.2.2.2　生理功能

5.2.2.3　缺乏

5.2.2.4　供给量与食物来源

5.2.3　镁

5.2.3.1　代谢

5.2.3.2　生理功能

5.2.3.3　缺乏与过量

5.2.3.4　供给量与食物来源

5.3　微量元素

5.3.1　铁

5.3.1.1　铁在体内的分布

5.3.1.2　代谢

5.3.1.3　生理功能

5.3.1.4　铁缺乏与缺铁性贫血

5.3.1.5　摄入量与食物来源

5.3.2　锌

5.3.2.1　代谢

5.3.2.2　生理功能

5.3.2.3　缺乏与过量

5.3.2.4　供给量与食物来源

5.3.3　碘

5.3.3.1　代谢

5.3.3.2　生理功能

5.3.3.3　碘过量和缺乏症

5.3.3.4　需要量与食物来源

5.3.4　硒

5.3.4.1　代谢

5.3.4.2　生理功能

5.3.4.3　硒缺乏与过量(www.xing528.com)

5.3.4.4　需要量与食物来源

5.3.5　铜

5.3.5.1　代谢

5.3.5.2　生理功能

5.3.5.3　过量与中毒

5.3.5.4　需要量与食物来源

5.3.6　铬

5.3.6.1　代谢

5.3.6.2　生理功能

5.3.6.3　铬缺乏

5.3.6.4　需要量与食物来源

5.3.7　钴

5.3.7.1　代谢

5.3.7.2　生理功能

5.3.7.3　需要量与食物来源

5.3.8　锰

5.3.8.1　代谢

5.3.8.2　生理功能

5.3.8.3　缺乏与过量

5.3.8.4　需要量与食物来源

5.3.9　钼

5.3.9.1　代谢

5.3.9.2　生理功能

5.3.9.3　需要量与食物来源

5.3.10　氟

5.3.10.1　代谢

5.3.10.2　生理功能

5.3.10.3　急、慢性毒性

5.3.10.4　需要量与食物来源

5.3.11　硼

5.3.11.1　代谢

5.3.11.2　生理功能

5.3.11.3　需要量与食物来源

5.3.12　硅

5.3.12.1　生理功能

5.3.12.2　代谢

5.3.12.3　需要量与食物来源