正山小种红茶诞生于明末清初，早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，并因此而诱发了闻名天下的“下午茶”。历史上的BOHEA就是指“正山小种”，当时它是中国茶的象征。
品茗最佳季节：冬季养生功效：提神消疲、排毒利尿、延缓衰老、强壮心肌功能
外形：条索肥壮、紧结圆直、不带芽毫
色泽：乌黑油润
汤色：红艳浓厚、似桂圆汤
香气：松烟香
滋味：醇厚
叶底：肥厚红亮
红茶的鼻祖
正山小种又称拉普山小种，产于福建武夷山。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种是世界红茶的鼻祖，后来的工夫红茶就是在其基础上发展起来的。
茶颜观色
正山小种干茶条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润；冲泡后汤色艳红，经久耐泡。
闲品茶汤滋味长(www.xing528.com)
正山小种茶滋味醇厚，似桂圆汤味，气味芬芳浓烈，有醇馥的烟香和桂圆汤、蜜枣味。有茶人曾说：这是一种让人爱憎分明的茶，只要有一次你喜欢上它，便永远不会放弃它。如加入牛奶，茶香不减，形成糖浆状奶茶，甘甜爽口，别具风味。正山小种也非常适合与咖喱和肉的菜肴搭配。
制茶亦有道
正山小种一年只采春夏两季，春茶在立夏开采，以采摘一定成熟度的小开面叶（1芽2、3叶）为最好。传统的制法是鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、筛拣、复火、匀堆等工序。
小种红茶的制法有别于一般红茶，发酵以后要在200℃的平锅中进行拌炒2～3分钟，称之为“过红锅”，这是小种红茶特殊工艺处理技术，目的是散去青臭味、消除涩感、增进茶香。其次是后期的干燥过程中，用湿松柴进行熏烟焙干，从而形成小种红茶的松烟香、桂圆汤色等独有的品质风格。
选茶不外行
正山小种茶共有特等、特级、一级、二级、三级五个级别。
特等正山小种选用的是品质最优的毛茶，再按最传统的工序进行再加工的，保持了正山小种的原滋原味。
特级正山小种干茶条形较小，闻香时香味更浓，耐泡程度也更好。
一级正山小种干茶条形大些，片梗稍微多些。
二级正山小种干茶没有一级那么成条形，有茶片。
家庭巧存茶
正山小种保管简易，只要常规常温密封保存即可。因为是全发酵茶，一般存放一两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味会变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好，陈年（三年）以上的正山小种味道特别的醇厚，回甘好。
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