水金龟：岩骨花香，回味悠长

水金龟是武夷四大名枞之一，产于武夷山区牛栏坑杜葛寨峰下的半崖上。水金龟有铁观音之甘醇，又有绿茶之清香，有鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色，是茶中珍品。

品茗最佳季节：秋季

养生功效：明目益思、抗衰老

梅花香自“岩骨”来

外形：条索肥壮、自然松散

色泽：绿褐油润呈宝色

汤色：橙黄清澈

香气：悠长清远、似腊梅花香

滋味：浓厚甘鲜、润滑爽口

叶底：肥厚匀齐，红边带朱砂色(www.xing528.com)

第一次接触水金龟的人会很喜欢它的柔顺，有一种特别的甘爽鲜活，岩茶的“岩骨花香”它得到的最多，其香气和大部分岩茶的兰花香不同，最值得赞赏的是它的那股腊梅花香。腊梅花香重在一个“清”字，有琉璃世界白雪红梅的烂漫，又有俏也不争春、只把春来报的庄重，那来自天地之间苦寒磨砺傲骨天成的几分清高，总令人咂舌回味，婉转悠长。

茶颜观色

水金龟干茶外形条索肥壮，自然松散，色泽青、褐，润亮呈“宝光”，因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。冲泡后汤色橙黄清澈，叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色。

闲品茶汤滋味长

水金龟一泡至六泡都有很强烈的岩骨花香，冲泡出来需趁热品饮。那香气很冲，啜一小口便满口留芳，之后回甘绵绵不绝。如果一至六泡冷却之后饮之，入口有涩，随之回甘，喉底浮上香味来，满身舒坦，精神倍增。

水金龟的传说

相传古时的某一天，瓢泼大雨刚停，磊石寺里的一个和尚便出来巡山。他举目四望，突然间眼睛一亮，看到兰谷岩的半岩上有一簇碧绿茶枞，绿光闪闪，像是一只大金龟趴在岩壁间的坑边喝水。这和尚在磊石寺修行多年，对寺周一草一木都了如指掌，突然间眼前多出这么一丛碧绿生辉的东西，着实令他惊喜。他小心翼翼地拄着竹竿，慢慢走近去看，越走近看得越分明，原来是下雨时从山上冲下来一棵茶树。这棵茶树与其他茶树不同，那张开的枝条错落有致，近看像龟甲上的条纹，远看茶树的绿叶厚实浓密，油光发亮，像一只大金龟。和尚越看越爱，赶紧跑回寺里向方丈禀报。老方丈闻讯后急令巡山的和尚去击鼓鸣钟，召集全寺人员，并告诉大家：“上天给我们送来金枝玉叶，快穿上袈裟，列队去迎宝。”

于是，全寺和尚跟着方丈燃烛焚香，念着佛经来到牛栏坑，向从天而降的茶树行礼参拜，并搬来砖石，在茶树周围砌上茶座，其后每天派人轮流看护。老金龟从天上一到人间便受到和尚们的礼遇，心中自然高兴。为了报答和尚的盛情，老金龟所变的茶树越长越旺，其绿叶如碧玉，阳光一照金光闪闪，活像一只大金龟，故被命名为“水金龟”。不久，“水金龟”便从武夷岩茶诸多名枞中脱颖而出，成为磊石寺添财进宝的一株“宝树”。