【摘要】：雨花茶因产于南京中华门外的雨花台而得名。至清代，南京种茶范围已扩大到长江南北。中华人民共和国成立后，当地有关部门重新开始雨花茶的研制工作，并在1959年春创制成功，如今的雨花台辟有一千多亩葱郁碧绿的茶园，雨花茶以其清雅的茶名、独特的品质在我国绿茶中颇具魅力。闲品茶汤滋味长冲泡后的雨花茶，芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠且清香四溢。
雨花茶因产于南京中华门外的雨花台而得名。它外形锋苗挺秀、带有白毫、犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。此茶颇受江浙人垂青，北方、西南知此茶者不多，因此价格没珍品龙井、碧螺春那么昂贵，珍品千元即可得。
品茗最佳季节：夏季
养生功效：止渴清神、
消食利尿、除烦去腻
外形：纤细修长、形似新柳
色泽：翠绿油润
汤色：清澈明亮
香气：高雅持久
滋味：鲜醇(www.xing528.com)
叶底：嫩绿匀齐
多少楼台烟雨中
中外游客到南京这座曾为六朝古都的城市观光，必购的有两件纪念品：一是圆润可爱的雨花石，一是清雅幽香的雨花茶。虽然雨花茶只有60多年的历史，但是南京早在唐代就已种茶，不仅在陆羽的《茶经》中有记载，更有陆羽栖霞寺（南京）采茶的传说为证，今天的栖霞寺后山仍有试茶亭旧迹。至清代，南京种茶范围已扩大到长江南北。
中华人民共和国成立后，当地有关部门重新开始雨花茶的研制工作，并在1959年春创制成功，如今的雨花台辟有一千多亩葱郁碧绿的茶园，雨花茶以其清雅的茶名、独特的品质在我国绿茶中颇具魅力。
茶颜观色
雨花茶以紧、直、绿、匀为其特色。即形似松针，条索紧直，两端略尖，色呈墨绿，茸亳微显，绿透银光。
闲品茶汤滋味长
冲泡后的雨花茶，芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠且清香四溢。品饮一口，滋味醇厚，回味甘甜，沁人肺腑，令人齿颊留芳。
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