姥爷的炸带鱼：放学回家，姥爷等着我，炸带鱼香气扑鼻

赵子安

想起姥爷炸的带鱼，嘴里就不免要流口水。

“刚出锅的带鱼才是最好吃的。”姥爷总是这样说。为了让我回到家第一口能吃上带鱼，姥爷每天晨练后的第一件事就是买带鱼，姥爷挺节俭，总是要骑车到两三个超市挑选最便宜最新鲜的带鱼。鱼不能太宽，也不能太窄，鱼鳞还要整齐，姥爷挑好带鱼，买回家。

做鱼先刮鱼鳞。姥爷刮了鱼鳞，把鱼肚子清洗干净，撒上盐、抹上酱油腌上一个小时，下锅前裹上面粉，当雪白的带鱼在姥爷的筷子下翻腾着变得金黄时，就可以出锅了。

姥爷把一筐金黄色的带鱼端放到桌上，转身过去看看日历上方的那块大表，十二点一刻，刚刚好，外孙子该在回家的路上了，姥爷就到门口等我，顺带晒晒太阳。

放了学，快到家时总能看见姥爷在门口等我，烟道里还留着炸带鱼的香气。我和姥爷进了家，第一件事情是先打开电视，然后走到厨房，端来凉好的小米粥，看着桌子上的炸带鱼，顿时来了胃口。夏天天热，看着电视，吃着带鱼，顺带喝几口小米粥，那滋味，汉堡和薯条都是比不上的。(www.xing528.com)

带鱼两边的刺难剔，但是一被姥爷炸酥，就方便多了，可以直接吃，我吃带鱼的速度很快，堪称“闪电战”。姥爷就不容易了，油大，胃不好，怎么也不爱吃带鱼，所以，一筐带鱼多是被我吃掉了，看着我津津有味地吃着带鱼，姥爷总会走过来，做一大段吃鱼的动作，好像很陶醉的，笑眯眯地对我说：“多吃点儿，多吃点儿，吃得壮壮的，长得高。”

鱼很美味，可是做鱼时反复冲洗却是问题。每当着了凉水，姥爷的手指都会裂出细而深的小口子，十指连心，这种疼痛一定是很难忍受吧！看到姥爷手上的裂痕，我总是说：“还是等妈妈回来再炸带鱼吧！”姥爷却总是说不用，因为妈妈工作紧，炸带鱼耽误工夫。妈妈看到姥爷这样辛苦，不想让姥爷太费心，为此还跟姥爷吵过架。可是，即使这样，我家的饭桌上还是少不了炸带鱼。

一个胃不好、不爱吃带鱼的姥爷，总是准备一筐金黄色的炸酥的带鱼，还有凉到刚刚好的小米粥，当然还有他的张望，去迎接外孙。我想，多年以后，这些也会在外孙的记忆里，甚至会成为外孙讲给自己外孙的故事。故事里应该还有姥爷选带鱼、刮鱼鳞、反复冲洗带鱼留下的细而深的小口子。

这些感动了自己的细节，一定是可以感动读者的，观察生活、观察自己，生活里除了炸带鱼，还有做带鱼的人，你心里，除了吃带鱼的满足，还有对做的人的感激和心疼。作者是一个大男孩儿，他写得客观又克制，很少直接抒情，赞美、心疼都很有节制。这样很好。