【摘要】：入秋后的五桂山依然翠绿。中山人向来对山坑螺的美味情有独钟。何伟康说，捕捉山坑螺是很辛苦的事情。这一处溪水的流速平缓，是捕捉山坑螺的最佳地点。对于山坑螺来说，这是一种无法抗拒的吸引力。爆炒是山坑螺最经典的做法。此时，山坑螺鲜美的肉质吸收了饱满的汤汁，香气四溢。煲汤或清蒸都是为了提纯山坑螺的鲜味。这种来自溪流里的美味食材，是五桂山送给人们的一份秋天的礼物。
入秋后的五桂山依然翠绿。梅雨季节早已过去，大山深处的溪流显得格外清澈。由于长年多雨，在连绵的五桂山，溪流随处可见。就在这些溪流当中，隐藏着一种稀有的美味美味：山坑螺。
何伟康从小生活在五桂山脚下。这一天，他走了很远的山路，才找到一条人迹罕至的溪流。而今，只有在这样的溪流里，山坑螺才最有可能找到。
秋天是山坑螺最肥美的季节。中山人向来对山坑螺的美味情有独钟。然而，要成功捕获它们并不是件容易的事情。
何伟康说，捕捉山坑螺是很辛苦的事情。山路遥远。最好不要晚上去。晚上去的话，能见度低，而且会遇到各种危险，比如蛇。
太阳刚落山，山林里的光线随之暗淡下来。何伟康走进五桂山。
鸭脚木是五桂山里常见的灌木。新鲜的鸭脚木树叶散发着微辣而清香的气息。这些鸭脚木是何伟康当天捕捉行动的关键所在。(www.xing528.com)
捣碎之后的鸭脚木，汁液被充分释放出来。这一处溪水的流速平缓，是捕捉山坑螺的最佳地点。鸭脚木的气味将沿着溪流扩散开来。对于山坑螺来说，这是一种无法抗拒的吸引力。一夜之后，神奇的一幕即将发生。
清晨的五桂山，凉气袭人，雾气和露水让山路有些泥泞。何伟康拿起昨天布置在溪流中的鸭脚木，只见山坑螺紧紧地吸附在上面。
何伟康说，现在身边很多朋友还是很喜欢捉山坑螺。因为山坑螺好吃，还吸引很多山外面的人来抓，所以现在山坑螺越来越少。
爆炒是山坑螺最经典的做法。把青椒、紫苏、姜、葱在热油中爆香，放入山坑螺之后猛火爆炒。此时，山坑螺鲜美的肉质吸收了饱满的汤汁，香气四溢。这既可以是一道主菜，又可以是独具风味的休闲小食。
煲汤或清蒸都是为了提纯山坑螺的鲜味。这种来自溪流里的美味食材，是五桂山送给人们的一份秋天的礼物。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
