【摘要】：营养解读叶酸是B族维生素的一种，亦称为维生素B9，属于水溶性维生素。叶酸在婴幼儿生长发育过程中，掌管着血液系统，起到促进宝宝组织细胞发育的作用，并能够提高智力，是宝宝成长过程中不可缺少的营养成分。叶酸还可以增进食欲和刺激胃酸的生成，胃酸可防止肠内寄生虫和食物中毒，起到很好的保护宝宝肠道的作用。研究表明，在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸，有助于促进其脑细胞生长，并有提高智力的作用。
营养解读
叶酸是B族维生素的一种，亦称为维生素B9，属于水溶性维生素。叶酸还是制造红血球不可缺少的物质，它可以帮助蛋白质的代谢，在制造核酸上扮演重要角色。叶酸在婴幼儿生长发育过程中，掌管着血液系统，起到促进宝宝组织细胞发育的作用，并能够提高智力，是宝宝成长过程中不可缺少的营养成分。叶酸还可以增进食欲和刺激胃酸的生成，胃酸可防止肠内寄生虫和食物中毒，起到很好的保护宝宝肠道的作用。
食物来源
凡是含维生素C的食物如新鲜蔬菜和水果都含叶酸，如莴笋、西红柿、胡萝卜、菜花、油菜、小白菜、蚕豆、蘑菇、樱桃、香蕉、柠檬、葡萄、猕猴桃、梨等。谷物类中小米、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等都含有丰富的叶酸。
专家建议
叶酸对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用。研究表明，在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸，有助于促进其脑细胞生长，并有提高智力的作用。
营养缺乏症状
叶酸缺乏时，细胞内DNA合成减少，细胞的分裂成熟发生障碍，会引起巨幼红细胞性贫血；还会导致消化道障碍，如胃肠不适、神经炎、腹泻等问题产生；宝宝心智发育迟缓也跟缺乏叶酸有关；如果在孕期缺乏叶酸的话，还可能引起胎儿神经管畸形。(www.xing528.com)
丝瓜粥 （适合8个月宝宝）
好食材
丝瓜50克，大米40克，虾皮适量。
精心做
1 丝瓜洗净去瓤，切成小块；大米洗净，用水浸泡30分钟。
2 大米倒入锅中，加水煮成粥，将熟时，加入丝瓜块和虾米同煮，烧沸入味即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
