【摘要】：某天，潘光旦[13]夫人看梅校长家实在困难，就私下找袁复礼[14]夫人商量，打算劝韩咏华一起做米糕出售，但又怕她不同意。毕竟韩咏华不是一般人家出身，她除了是清华校长的夫人以外，还是天津大名鼎鼎的天成号韩家的五小姐。于是三位夫人立即行动起来，分工协作，并在每块米糕上用糖浆写上“一定胜利”，“定胜糕”之名由此而来。
关于“定胜糕”还有这样一则故事：当年由于国民党军队在正面战场的节节败退，导致国土大面积沦陷。北京大学、清华大学、南开大学的师生们辗转迁徙至云南昆明的大普吉村，在那组建了国立西南联合大学，简称“西南联大”。1940年后，抗战逐步进入困难时期，当时物价飞涨但收入不涨，即使是西南联大的校长、教授们月薪也只够维持半个月，日子过得非常拮据。为补贴家用，家属们开始八仙过海，各显神通，千方百计克服生活上的困难。
梅贻琦[12]的夫人韩咏华曾在联大庶务赵世昌那里学做上海米糕。某天，潘光旦[13]夫人看梅校长家实在困难，就私下找袁复礼[14]夫人商量，打算劝韩咏华一起做米糕出售，但又怕她不同意。毕竟韩咏华不是一般人家出身，她除了是清华校长的夫人以外，还是天津大名鼎鼎的天成号韩家的五小姐。虽然韩家到了韩咏华那辈已经没落，但“瘦死的骆驼比马大”。凭借着祖父、父亲的经营，韩家的家业渐有起色，想来韩咏华从小的生活应该相当富足。不过，当听到两位夫人的提议之后，韩咏华竟一口答应。于是三位夫人立即行动起来，分工协作，并在每块米糕上用糖浆写上“一定胜利”，“定胜糕”之名由此而来。最初韩咏华每天步行四五十分钟拿到“冠生园”去寄卖，但为多挣点钱，她们又挎着篮子上街沿街叫卖。尽管梅夫人为顾及丈夫的面子，摘下眼镜，换上褂子，自称姓韩，但后来梅夫人挎篮卖“定胜糕”的事情还是传得众人皆知。(www.xing528.com)
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