八千多年前的牙齿美容，揭示古人食物与健康状况

甲骨文的“齿”，从字形上看，好似张开的大嘴，露出大牙，如此这般，有悖仪轨。

仪轨，源自唐代女子宋若莘、宋若昭姐妹合著的《女论语》，其中说道：“凡为女子，先学立身。立身之法，惟务清、贞，清则身洁，贞则身荣，行莫回头，语莫掀唇。”女人说话，不能动唇，您试试，是不是挺别扭。如此这般，喉咙里发出的声音造作优柔，分贝低得没谁听得见。身为女子，编撰此等“论语”，不知道宋氏姐妹出于什么动机？令人费解。然而宋氏姐妹的这般创意，被后世推衍出了更为苛刻的标识，即：“行不露足，踱不过寸，笑不露齿，手不上胸。”行不露足，唯穿那种松垮的拖地长裙；踱不过寸，当今的大脚女人绝对做不到，只有裹了三寸金莲的女人才能胜任；笑不露齿，不说了，说了也别扭；手不上胸，松垮的长裙难显酥胸，上不上手，在于有无暗示之嫌的自摸。

20世纪的90年代初，我在内蒙古敖汉旗参加兴隆洼文化聚落遗址的考古发掘工作。兴隆洼文化遗址距今八千多年了，当时的人死后通常都会被葬在起居室里。当我们发掘葬于居室里的遗骸时，其中一颗头颅引起了同仁们的关注。死者的年龄大约在35岁，其左侧后槽牙后边的一颗牙上，有一个人工钻透的上下贯通的小洞。八千年前的兴隆洼人尚不懂得金属冶炼，这个牙洞是用什么工具、以什么方式打通的呢？兴隆洼人打通牙齿的动机又是什么呢？有人认为，或许是死者生前因为牙痛，聚落里的“牙医”将牙齿打通切断了牙床上的神经，不过，这仅仅是推测。

甲骨文“齿”，大张着的嘴，露出一口大白牙。

兴隆洼文化聚落遗址。这是迄今为止发现的中国最早的聚落，因此被学术界命名为“华夏第一村”。

实际上，不仅兴隆洼人热衷“动”牙，古时，动牙者大有人在，对此，成书于先秦的《山海经》上有关于“凿齿民”的记载。何谓“凿齿”？汉晋时有两种解释，其一是齿长如凿，高诱在《淮南子》中说：“凿齿民，吐一齿出口下，长三尺也。”“凿齿”的另一种解释是，南方人有拔牙的习俗，《管子》中将这种习俗解释为：“吴、干战……摘其齿。”吴越人有摘齿的习俗。古籍记载，台湾省的妇女们有在结婚前拔牙的风俗。考古过程中，我们发现，很多地区，如山东兖州王因、江苏邳州市大墩子、湖北房县七里河、广东增城金兰寺村等地的古人皆有结婚前拔牙的习俗。

1959年，考古人员在山东泰安大汶口新石器时代遗址发掘出土了31颗古人的头颅，其中一部分可以判断性别，7个男性、16个女性。这些古人的牙齿在生前曾被部分拔掉过，而且，被拔掉的都是上颌的侧切牙。

兴隆洼文化遗址是一个奇迹，这里不仅有“最早的牙医”，还有世界上最早的耳饰——玉玦。玉玦开创了中国人用玉的先河。

古人干吗跟牙过意不去呢？宋代的《太平寰宇记》中说，荆州僚人女子长大以后会拔掉獠牙，据说，拔去像狗牙一样的獠牙，出嫁后就不会伤及男人。不过，此种认定又有了疑问，大汶口人拔的都是侧切牙而非獠牙呀，或许，在大汶口人看来，拔掉门面上的牙有损形象，所以必须要拔的话，就只能拔侧切牙了。在日本新石器时代的遗址中，有的死者下颌上的六颗牙都被拔掉了，但拔得再多，都不会动门牙。由此看来，古人热衷拔牙，前提是不影响美观。

当今，说到“齿”，都会连带出“牙”，“牙齿”已然成了一个词。实际上，古时候的“牙”和“齿”是两码事：嘴唇后边的牙，即门牙叫作齿；颌上的大齿才叫牙。对此，段玉裁在《说文解字注》中认定：“前当唇者称齿，后在辅车者称牙。”辅车即面颊，长在后边的专做咀嚼用的才称为牙。

说一个有意思的事儿，上学的时候，一天，一位年逾七旬的老师在开课前问学生们：“是牙硬还是舌头硬？”学生们回答：“当然是牙硬。”老师说道：“舌头还在，牙没了。”老师讲的这事出自《说苑》，故事是这样的：传说老子的老师常枞⁽¹⁾病重，老子去看他，常枞问老子：“我的舌头还在吗？”老子说：“在”。常枞再问：“我的牙还在吗？”老子说：“不在了。”常枞又问：“为什么？”老子悟性极高，当即答道：“舌头还在因为柔软，牙齿不在因为坚硬。”常枞说：“你明白了这个道理，天下的事就都能明白了。”这也是“齿亡舌存”成语的出处。我记得相声大家侯宝林老先生有一出相声，说的是一老一少一对醉汉较劲儿咬耳朵——咬自己的耳朵，结果呢？年轻人没办到，老人赢了，只见老人将嘴里的假牙摘了下来，持在手里，于是，假牙咬到了真耳朵。这出相声和前边那个“舌与牙”的典故，个中哲理，值得品味。(www.xing528.com)

出土于四川成都金沙遗址的象牙。几十根巨大的象牙堆放在一起，考古人员推测，这些象牙是被金沙人用来祭神的。

陈巴尔虎旗萨满巫师面具。面具突显瞪眼、张口、獠牙的架势，很是唬人。

在我们的考古发掘过程中出土的遗骸，无论是人还是动物，牙是最常见的。根据牙，考古人员不但能判断出死者的年龄，还能推测出死者生前的食物构成和健康状况。

咱的邻居塔吉克斯坦人有镶金牙的习俗，无论男女老少，都以镶金牙为美。我曾在报纸上看到过这样一则消息，说的是一位议员镶了一口金牙，结果，监察机构出面了，调查金牙的来路，事情闹得沸沸扬扬，最后这位议员因为这口金牙丢了官，原因就是其有受贿之嫌。在我国，镶金牙亦是常见，据说，当年叱咤上海滩的流氓大亨黄金荣就镶着满口金牙。前些年，本人进藏，在康巴地区看到了一些奇景，靓男俊女皆镶金牙，当然了，因为家境不同，金牙的数量也有多有寡。想象一下，古时候落后的医疗条件，为了镶上金牙，先得将原本的牙拔掉，没有止痛药，是硬生生地拔，不被疼死估计也得疼晕过去。爱美，或者说炫富，是要付出代价的。

当然，人们以金牙为美，这样的审美习俗也是有原因的。首先，黄金的稳定性强，不易变质，而且延展性和耐磨性都不错，可以作为制牙的材料，另一方面，世界上很多民族都迷信黄金有驱邪的功能，镶上牙金，便可以消灾。

至于遗址中那颗被钻了洞的牙，古人是怎么做到的，目前还没有定论，有待研究。

内蒙古翁牛特旗红山文化的岩画。此画为太阳神，还是位龇着大牙的太阳神。

内蒙古海拉尔陈巴尔虎旗岗嘎墓地出土的早期蒙古武士遗骸。从牙齿的情况可以推断，死者的年龄在三十多岁。

湖北郧西黄龙洞，考古人员在这里发掘出土了距今十万年的古人类牙齿。

(1) 也写作常摐（chuāng）。