易武茶山位于勐腊县易武乡,种茶历史悠久。易武早在千年之前就有古濮人种植茶树,茶农种茶制茶经验丰富。到19世纪,倚邦衰落,易武茶山日渐兴旺,光茶号就有十几家。
易武面积约750平方公里,是古六大茶山中面积最大的茶山。因面积较大,也有人将易武茶山称为易武茶区,共分为七村八寨,七村八寨中最出名的麻黑、刮风寨、落水洞。易武七村分别是:麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、曼撒村。易武八寨分别是:刮风寨、丁家寨(瑶族)、丁家寨(汉族)、旧庙寨、新寨、倮德寨、大寨、张家湾寨。
(2018年摄于易武乡)
易武茶区以易武大叶种、弯弓大叶种、绿芽茶等树种为主,可以说是制作普洱茶最适宜的品种。易武茶香扬水柔,刺激性较低,包容性较强,茶汤柔和顺滑,口感清甜,苦涩感较弱,回甘好,综合评价分最高,故有“茶中皇后”的称号。
据说传说中的易武“正山”本名“郑山”也就是郑家梁子所在地,是易武主要的产茶区。由于这里历史上专为同庆号、同兴号、车顺号等著名茶庄提供原料,一度声名远扬。外人不知“郑家梁子”,不知“郑山”,便以为是正宗易武山头的茶,这样以讹传讹“郑山”成了“正山”。翻开地图,整个易武版图上没有一个叫正山的地方。很多外地茶人来到这里欲一睹易武正山的风采,都难以实现这个愿望。殊不知郑山就在离易武镇5公里的地方。去麻黑、曼秀、落水洞的必经之地。
海拔1300米的易武,四周被群山包围着,据县志记载,茶叶贸易最盛的时期,这里的人口达20000人以上,200年之后,普洱茶的故乡易武,大大地衰落了,一度沦为深山中一个引不起现代人关注的小村落。如今,随着普洱茶的不断升温,又重新聚集起来不少客商,古镇似乎重新焕发出生机,尤其是每年的春茶季,世界各地客商云集,热闹非凡。
2012年春茶季,这个申报成功的云南历史文化古镇,并没有想像中那么具有文化味,到处在搞建设,仅有的一条街道两旁都有人家盖着新房。易武中心小学操场,是镇里唯一能放下大皮卡的地方,史上曾经是各地商业会馆所在地,同兴号、车顺号、福元昌号等著名茶庄的遗址均在附近。操场边上的古庙已经不见,新建起了一座崭新的仿古建筑——中国普洱茶古六大茶山文化博物馆。原来露在庙前的清道光十八年设立的茶案碑也陈列进了博物馆内。
小学校的孩子们围着我们的皮卡,正热烈讨论这是什么牌子,孩子们七嘴八舌的话语惊到了我们:“这不是德国车,奔驰、宝马我们见得多了,也不是保时捷卡宴,也不是途锐,但一定是美国的改装车!”我们面面相觑,看来,普洱茶的确是太热了!(www.xing528.com)
走过操场,一条青石板路的两边是墙体斑驳的老房子,这里是同兴号的遗址。青石板上依然可见马蹄印在石块间均匀地分布着,提醒我们这里是著名的茶马古道的起点。沿着旁边的另一条石板路朝上走,有几棵高大的榕树,上面缠满了藤蔓,走在路上,地上厚厚的落叶发出沙沙声。藤蔓上开着小花,当地人说这花因洁白如鸽子羽毛,形状犹如鸽子展开的翅膀而得名鸽子花。然而我们咨询了植物专家,说并不是,众人大感遗憾。
(2012年摄于易武古镇)
大树下面立着“马帮贡茶万里行纪念碑”,碑是圆形的,取易武圆茶的立意,由六根柱子支撑,象征着古六大茶山。二百年前把普洱茶带出世界的马帮,就是从这里出发。令人无法想像的是这些赶马人,却是来自一个远离普洱县600公里、离易武800公里以外的地方——云南石屏。他们凭借敏锐的眼光,用石屏汉话与当地少数民族讲价还价,搜寻走了大部分的精品茶叶,从而使包括普洱在内的广大茶叶产区成为闻名遐迩的茶马古道的起点。
“瑞贡天朝”,这块清乾隆年间因所产团茶被指定为宫廷贡茶而获得的匾额,现在还挂在车顺号原址的老房子正堂。车顺号的后人依然做茶、销茶。听说因为利益的纠葛,后人们的纠纷争斗,匾额出现了两块,这里挂着的只是复制品了。
老房子的天井被温暖的阳光照射着,主人家热情地把我们让进堂屋,拿出一包已压制好的生茶茶饼,递了一片凑到我们鼻子底下,说:“你们闻闻,这香的!今年的春茶!”同行一干人等都凑过去挑选,结果每人买了一片。我们说:“我们买了你家这么多茶,泡一泡茶给我们尝尝吧,如果好,我们再多买点。”,话音未落,男主人立刻摆手说:“今年茶太贵,没法给你们喝,我们自己家都是喝黄片,要不给你们泡黄片喝吧!”我们被今日易武人的小气震惊。我发现他家的女主人、一个60岁左右的老妇人正在旁边的一个簸箕里捡茶的黄片,于是好奇地坐在她的旁边。见我坐下,她好像有些紧张,可大大咧咧的我顺手从簸箕里拿了一根茶放嘴里嚼着,老太太不乐意了,马上拉着脸说:“你不要吃这个茶,这个茶很贵的,5块钱一根的!”我当场石化在那里。
(2012年摄于易武古镇)
离开易武,我的心绪很不平静。作为当年“马帮进京万里行”活动的推动者之一,我的耳边反复又回响起当时的喧闹。今天当我再回易武时,心里却很复杂。易武茶是普洱茶的标杆茶之一,给了好茶者无穷的乐趣,也参与了俗世的浮躁与喧嚣。对它的评价,其实还是应该回归为在浮躁与喧嚣的日子里能带给我们平淡心境的茶品才能可持续发展。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。