【摘要】：被番茄俘虏的豆腐烹饪时间 20分钟难易程度 简单参考热量表冻豆腐400克…3 炒到番茄变软，放入冻豆腐，轻轻翻炒至豆腐裹满番茄汁。整颗番茄融化在锅里，宣扬着自己的味道；冻豆腐像小海绵一样吸满鲜美的汤汁。
烹饪时间 20分钟
难易程度 简单
参考热量表
冻豆腐400克…336千卡
番茄60克…9千卡
小油菜40克…5千卡
合计350千卡
主料
冻豆腐400克·番茄60克·小油菜40克
辅料
味噌酱1茶匙·白胡椒粉1/2茶匙·盐1/2茶匙
做法(www.xing528.com)
1 冻豆腐提前解冻，切成1厘米厚的片；番茄洗净后去蒂，切小块；小油菜洗净后掰开。
2 取一炒锅，烧热后放油，油微热后下入番茄和料酒，翻炒一下。
3 炒到番茄变软，放入冻豆腐，轻轻翻炒至豆腐裹满番茄汁。
4 向锅内倒入适量水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火焖5分钟。
5 准备出锅前放入小油菜，煮半分钟。
6 在小碗里放味噌酱、白胡椒粉和盐，盛一勺锅里的汤汁，把酱调开。
7 然后关火，倒入酱汁搅匀，再盖上锅盖，闷1分钟。
8 最后撒上香菜碎，就可以吃啦。
烹饪秘籍
1.在翻动冻豆腐时动作一定要轻柔。
2.油菜也可以换成其他的绿叶青菜或者菌菇类，根据蔬菜成熟的难易程度适当调整烹调时长。
整颗番茄融化在锅里，宣扬着自己的味道；冻豆腐像小海绵一样吸满鲜美的汤汁。这道汤不需花费很多时间，不急不躁也可以做出好吃的快手美食。
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