【摘要】：没有肉丝更好吃烹饪时间 30分钟难易程度 复杂参考热量表铁棍山药400克…2 铁棍山药洗净，去皮，切小段；胡萝卜洗净，去皮，刨丝；木耳去蒂，洗净，切丝。3 取一蒸锅，水沸后放入山药段，大火蒸10分钟。6 放入胡萝卜丝和木耳丝翻炒均匀，再放入蒸好的山药段。山药可助消化、缓解腹胀；木耳可清除体内垃圾、润肺滑肠；胡萝卜是抗氧化、淡斑的小能手。
没有肉丝更好吃
烹饪时间 30分钟
难易程度 复杂
参考热量表
铁棍山药400克…228千卡
干木耳20克…53千卡
胡萝卜40克…13千卡
合计294千卡
主料
铁棍山药400克·干木耳20克·胡萝卜40克
辅料
食用油1/2茶匙·葱姜蒜末共10克·生抽1/2茶匙
老抽1/2茶匙·醋1茶匙·料酒1茶匙·盐1/2茶匙
香油1毫升·淀粉3克·香葱碎少许(www.xing528.com)
做法
1 木耳提前一夜用凉水泡开。
2 铁棍山药洗净，去皮，切小段；胡萝卜洗净，去皮，刨丝；木耳去蒂，洗净，切丝。
3 取一蒸锅，水沸后放入山药段，大火蒸10分钟。
4 将生抽、老抽、醋、料酒、盐、香油和淀粉混合在一个小碗中，搅匀备用。
5 取一炒锅，烧热后放入适量油，放入葱姜蒜末，中火煸炒出香味。
6 放入胡萝卜丝和木耳丝翻炒均匀，再放入蒸好的山药段。
7 将步骤4中混合好的调料汁倒入锅内，翻炒到颜色均匀后盖上锅盖，中火煮3分钟。
8 最后大火收汁，关火盛出，撒少许香葱碎点缀即可。
烹饪秘籍
可以先蒸山药然后再剥皮，这样不会导致手痒，而且不会在削滑滑的山药皮时发生危险。
山药可助消化、缓解腹胀；木耳可清除体内垃圾、润肺滑肠；胡萝卜是抗氧化、淡斑的小能手。这又是一个荤菜素做的典型代表，是不是没有肉丝感觉更好吃了？
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