诱人的减脂料理：牛肉乌冬面，低脂高蛋白的健康选择

健康的减脂主食

烹饪时间 15分钟难易程度 简单

参考热量表

乌冬面300克…377千卡

牛肉100克…106千卡

洋葱50克…20千卡

红甜椒30克…5千卡

蒜片5克…6千卡

合计514千卡

主料

乌冬面300克·牛肉100克

辅料

洋葱50克·红甜椒30克·蒜片5克·橄榄油1/2茶匙

蚝油1/2茶匙·老抽1/2茶匙·盐1/2茶匙(www.xing528.com)

香葱碎少许

做法

1 乌冬面在沸水中汆烫30秒，捞出过冷水，放一旁控干水分。

2 牛肉洗净后切片；红甜椒洗净后去子，切成与乌冬面粗细差不多的丝；洋葱切丝。

3 取一炒锅，烧热后放入橄榄油，油微热后放入洋葱丝和蒜片煸炒出香味。

4 放入牛肉片，中火翻炒至牛肉变色。

5 加入蚝油调味，再加少许老抽提色，翻炒至牛肉裹满酱汁。

6 倒入乌冬面，用筷子迅速滑散，倒入30毫升温水，盖上锅盖，转小火焖30秒。

7 打开锅盖，轻轻翻炒至面条裹满牛肉酱汁。

8 最后加入红甜椒丝和盐，翻炒均匀，即可出锅装盘，撒少许香葱碎点缀即可。

烹饪秘籍

如果时间充裕，可以提前腌制一下牛肉，使牛肉更入味。腌制方法是用盐、生抽、老抽和啤酒腌8分钟。牛肉与啤酒的比例是5∶1。这样做出来的肉不但不老，而且别有清香。平时炒牛肉时也可以试试哦。

大片的牛肉被乌冬面缠绕在碗里，混合着洋葱和甜椒，还有阵阵蒜香，十分诱人。牛肉是高蛋白低脂肪的健康肉类，有助于增肌减脂。这道面是健身期间可以常吃的减脂主食。