金枪鱼小酥饼：203千卡低脂肪减脂料理

浓郁的泰国味道

烹饪时间 35分钟难易程度 复杂

参考热量表

土豆250克…203千卡

金枪鱼100克…99千卡

胡萝卜50克…16千卡

鸡蛋50克…72千卡

即食燕麦片20克…68千卡

芒果50克…18千卡

泰式辣酱5克…10千卡

合计486千卡

主料

土豆250克·金枪鱼100克·胡萝卜50克

鸡蛋1个（约50克）

辅料

即食燕麦片20克·橄榄油1茶匙·咖喱粉1/2茶匙(www.xing528.com)

蚝油1/2茶匙·黑胡椒粉1/2茶匙·盐1/2茶匙

芒果50克·柠檬汁1茶匙·泰式辣酱1茶匙

香菜碎5克

做法

1 土豆洗净后切大块，放入已经沸腾的蒸锅，蒸10分钟，然后关火闷5分钟。

2 在蒸土豆的过程中将金枪鱼挤干水分，胡萝卜洗净后刨成短短的细丝。

3 土豆蒸好后取出剥皮，用叉子压成土豆泥，然后加一颗鸡蛋在里面，搅拌均匀。

4 向土豆泥中加入金枪鱼、胡萝卜丝和部分即食燕麦片，再加入咖喱粉、蚝油、黑胡椒粉和盐，充分拌匀。

5 然后将混合好的土豆泥捏成小饼，两面裹上一层薄薄的燕麦片。

6 取一不粘锅，烧热后倒入橄榄油，将小饼煎至两面金黄后盛出。

7 将芒果肉切碎后放入碗中，混合柠檬汁、泰式辣酱和盐，搅拌均匀后撒上香菜碎。

8 用煎好的金枪鱼饼，蘸着芒果甜辣酱吃，很有泰国风味。

烹饪秘籍

没有燕麦片，也可以换成面包，放进微波炉高温加热3分钟，取出后擀碎，做成面包糠，味道也很好。

这是一道具有浓郁泰国风味的主食小饼，咖喱和甜辣酱都是泰式风味中不可或缺的调味料。金枪鱼高蛋白低脂肪，是瘦身佳品；用燕麦代替精制面粉，小火慢煎代替油炸，更加低脂低热量。整道菜饱腹感强，又好吃。