低卡营养鸡胸番茄汤，瘦身必备

赤汤碧菜，快哉快哉

烹饪时间 20分钟难易程度 简单

参考热量表

鸡胸肉250克…333千卡

鹰嘴豆30克…48千卡

番茄70克…11千卡

杏鲍菇40克…14千卡

西蓝花90克…32千卡

合计438千卡

主料

鸡胸肉250克·鹰嘴豆30克·番茄70克

杏鲍菇40克·西蓝花90克

辅料

食用油1/2茶匙·盐1/2茶匙·黑胡椒粉1/2茶匙(www.xing528.com)

生抽1/2茶匙·香葱碎少许

做法

1 鹰嘴豆提前一晚浸泡，便于成熟。

2 鸡胸肉洗净后剔去白膜和油脂，切成2厘米见方的块。

3 所有蔬菜洗净。番茄、杏鲍菇切小块；西蓝花去掉较硬的根部，切小朵。

4 取一炒锅，烧热后倒入食用油，放入杏鲍菇，中火翻炒至微微变软。

5 放入鸡胸肉一起翻炒，再加入生抽和黑胡椒粉，翻炒均匀。

6 然后把番茄块放入锅内，用锅铲把番茄捣烂，翻炒均匀。

7 放入鹰嘴豆和西蓝花，加水至淹没食材，转中火，盖锅盖，焖煮7分钟左右。

8 7分钟后关火，加入适量盐调味，盛出，撒少许香葱碎点缀即可。

烹饪秘籍

想要热量更低，可以用不粘锅去炒番茄和其他蔬菜，整个过程不放油，煮出来的汤也会更加清淡和低脂，别有一番风味。

暖色调的食物总是让人更有食欲，搭配绿色的蔬菜会显得更健康。这道红汤绿菜，让人看了不禁心生暖意。煮熟的鹰嘴豆有板栗的香味，软烂易消化，是老少皆宜的豆类。整道菜食材丰富，营养全面，经常食用，岂不快哉。