【摘要】：2 将鸡胸肉丁和香菇片放在碗中，加入葱花、姜末、黑白胡椒粉、料酒和味极鲜酱油，搅打均匀，腌10分钟。5 取一蒸锅，锅内放凉水，将白菜卷放入蒸屉内，开大火。8 在每个白菜卷上滴上几滴蒸鱼豉油调味就可以了。嫩绿柔软的白菜叶包着鸡胸和香菇，鲜美的汤汁不断地流出来，白菜不再有淡淡的土腥味，鸡胸的肉质也不再干柴，而香菇的鲜味则是整道菜的灵魂。
与世无争的素雅
烹饪时间 45分钟
难易程度 中等
参考热量表
鸡胸肉300克…399千卡
鲜香菇40克…10千卡
白菜叶150克…30千卡
合计439千卡
主料
鸡胸肉300克·鲜香菇40克·白菜叶150克
辅料
料酒1/2汤匙·味极鲜酱油1/2茶匙
蒸鱼豉油1/2茶匙(www.xing528.com)
做法
1 鸡胸肉洗净后切小丁；香菇洗净，去蒂、切薄片。
2 将鸡胸肉丁和香菇片放在碗中，加入葱花、姜末、黑白胡椒粉、料酒和味极鲜酱油，搅打均匀，腌10分钟。
3 白菜叶切去菜帮，只用叶片部分，如果较硬，可以用热水稍微烫一下，然后控干水分备用。
4 在叶片一端放入适量鸡肉馅，卷起来，如果白菜较硬不好固定，可以用牙签辅助，卷好后放到盘子里。
5 取一蒸锅，锅内放凉水，将白菜卷放入蒸屉内，开大火。
6 等水开后，改中大火继续蒸15分钟左右。
7 15分钟后关火，不用闷，戴手套端出盘子。
8 在每个白菜卷上滴上几滴蒸鱼豉油调味就可以了。
烹饪秘籍
剩下的白菜帮也不要浪费，切成细丝，拌上葱花、酱油、醋、香油，就是一道美味又简单的小凉菜。
嫩绿柔软的白菜叶包着鸡胸和香菇，鲜美的汤汁不断地流出来，白菜不再有淡淡的土腥味，鸡胸的肉质也不再干柴，而香菇的鲜味则是整道菜的灵魂。这道菜清淡素雅，热量很低。
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